五谷养生,你的健康你做主(三)为你奉上美味的五谷杂粮营养粥!

作者:嘻嘻哈哈时代 2017-12-10阅读:3135次

大家平时都吃什么粥类呢?大米粥?小米粥?NO!NO!NO!还吃这些你不乏味吗?你的味蕾会不会反抗了呢?今天给大家带来新的食谱——五谷杂粮营养粥!闲话少数,敞开你的胃,活动你的味蕾,简单又营养,大家吃起来吧!

五谷养生,你的健康你做主(三)为你奉上美味的五谷杂粮营养粥!

八宝粥

 

五谷养生,你的健康你做主(三)为你奉上美味的五谷杂粮营养粥!

材料:糯米、红枣、莲子、冬瓜、杏仁、山楂、桂花酱、白糖。

做法:将所有的食材清洗干净,然后红枣去除果核切片备用。

  将所有的食材一起放入锅中,大火烧开之后小火慢慢的煲粥。

  功效:这道食谱味道鲜甜,服用之后能够很好的促进消化以及吸收。八宝粥中含有大量的无机盐以及碳水化合物,适合一些身体虚弱的人群服用,孕妇也非常适合。

八宝营养粥

五谷养生,你的健康你做主(三)为你奉上美味的五谷杂粮营养粥!

材料:莲子、花生、红枣、葡萄干、红豆、怀山、大米、小米科学搭配。

功效:健脾胃、补气益肾、养血安神、消脂减肥,是日常养生保健之佳品。

燕麦八宝饭

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材料:燕麦、黑糯米、长糯米、糙米、白米、大豆、黄豆、莲子、薏米、红豆等。

做法:加水浸泡一个小时,然后再煮熟就好了。八宝饭有更充足的食物膳食纤维和碳水化合物,适合当作主食食用。

功效:燕麦通常被人们用来泡在牛奶中食用,其实偶尔用燕麦做一做八宝饭,更能起到美容养颜、延缓衰老的作用。

  更重要的是,燕麦丰富的可溶性纤维可促使胆酸排出体外,降低血液中胆固醇含量,减少高脂肪食物的摄取,也因可溶性纤维会吸收大量水分,饱腹感很强,经常食用,减肥瘦身的效果特别好。

莲子糯米粥

 

五谷养生,你的健康你做主(三)为你奉上美味的五谷杂粮营养粥!

材料:莲子、糯米、白糖。

做法:将莲子清洗干净之后去除莲子心,最后放入温水中浸泡;将糯米淘洗干净之后放入清水中浸泡两个小时左右。

在干净的锅中加入莲子以及糯米,然后慢慢的熬粥;起锅之前加入适量的白糖就可以了。

功效:这道食谱具有很好的滋补作用,在冬天的时候服用具有很好的养生作用。

   不仅能够清热去火,同时对于一些干燥咳嗽的情况治疗效果也不错。

   另外,这道食谱虽然具有补中气的效果,但是孕妇并不适合服用,如果大量服用很容易出现流产的情况。

什锦甜粥

 

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材料:大米、小米、绿豆、花生、红枣、核桃仁、葡萄干、白糖。

做法:将食材清洗干净,米类浸泡两个小时,绿豆浸泡半个小时。

  然后将所有的食材一起放入锅中煲粥,然后一边小火慢熬另一边则是进行搅拌,起锅之前加入白糖。

功效:这道食谱味道香甜爽口,所含有的营养类型非常的丰富,含有大量的碳水化合物、蛋白质以及维生素等等,经常服用能够很好的提高身体素质。

红枣桂圆黑米粥

  

五谷养生,你的健康你做主(三)为你奉上美味的五谷杂粮营养粥!

材料:红枣、桂圆、黑米、白糖。

做法:将红糖还有桂圆清洗干净之后去除外壳和果核,然后和黑米放入锅中熬粥,起锅之前加入白糖调味。

功效:这道食谱具有很好的保健脾胃、肝脏的作用,特别适合一些体虚还有贫血、肾虚的患者服用,具有很好的滋养功效。

燕麦仁糯米粥

  

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材料:燕麦仁60克、红糯米200克、葡萄干30粒。

做法:燕麦仁与红糯米分别浸泡1晚。葡萄干用温水洗干净。

   燕麦仁与红糯米放入锅内,加水煮开后转小火。半小时后加入葡萄干同煮,继续煮半小时至糯米开花粘稠。调入蜂蜜。

功效 :燕麦含有丰富的维生素,能促进消化吸收,含有的水溶性纤维能大量吸收人体内的胆固醇并排出体外,达到润肠通便的效果。

食用燕麦还能延缓胃的排空,增加饱腹感,控制食欲。

桂圆红枣养生粥

  

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材料:桂圆10颗、红枣7颗、稻米半量杯、古方红糖20g

做法

  1、备好所需食材;

  2、桂圆去皮去核,红枣洗净,糙米淘洗干净,放入飞利浦电饭煲中;

  3、按照锅胆内的刻度要求加入适量的水,启动煮粥程序;

  4、在余20分钟时,加入古方红糖,合上锅盖继续煮至电饭煲进入保温状态即可。

山药大枣养生粥

  

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材料:大枣18颗,铁棍山药一根,枸杞适量,大米约100克,水约2500ML。

做法

1、大米淘洗干净,加入适量的水放入砂锅,大火烧开后转小火慢煲至大米软烂开花。

2、铁棍山药去皮切小片后放入煮好的大米粥内,再加入洗净的红枣和枸杞,小火慢煲至所有材料成熟软烂,约费时 1小时,期间要经常用勺子搅拌,以防止材料粘锅。

3、煮后好放入一点点的盐,搅拌均匀即可。

武当长寿粥

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材料:小米、大米、花生、核桃、松子、杏仁、红枣、山楂、红豆等科学搭配。

功效:此粥能养肾气、健脾胃、清热润燥、增强肌体免疫和防癌,是一种适合各类人群延年益寿的佳品。

健康养生粥

五谷养生,你的健康你做主(三)为你奉上美味的五谷杂粮营养粥!

材料:枸杞、红枣、花生、莲子、黑米、小米、黑豆等科学搭配。

功效:此粥能润燥,安神,增强免疫力,补血养血,防癌,补充人体所需各种维生素和矿物质。

补虚健体粥

五谷养生,你的健康你做主(三)为你奉上美味的五谷杂粮营养粥!

材料:葡萄干、枸杞、红枣、桂圆、莲子、大米、燕麦、黑米等科学搭配。

功效:此粥能调理气血,增强肌体免疫能力,补肺气,对体弱病人有很好的滋补作用,能更快的恢复五脏精力。

美容养生粥

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材料:绿豆、大米、红枣、百合、小麦、薏仁、木瓜粉等科学搭配。

功效:此粥清热解毒,凉血,润养肺经,安神养肤,对乳腺发育很有帮助。常食能使皮肤变得光洁柔嫩,皱纹减少, 面色红润。

补气养血粥

五谷养生,你的健康你做主(三)为你奉上美味的五谷杂粮营养粥!

材料:糯米、核桃、红枣、干姜、葡萄干、莲子、黑米等科学搭配。

功效:核桃含有丰富的铁及维生素E,搭配姜与红枣有补气、养血、促进血液循环,使气色红润的功效。红糖本身具 有滋养的作用,与姜一起煮更有活血暖身的功效。

降糖降脂粥

五谷养生,你的健康你做主(三)为你奉上美味的五谷杂粮营养粥!

材料:黑木耳、大米、红枣、荞麦、黑米、苦瓜粉等科学搭配。

功效:此粥有补益气血、健脾养胃、防癌、降血糖和降脂功能,并对预防心血管病有一定疗效。用五谷杂粮做粥的 做法稍比做白米粥费时费力些,但营养价值是很高的,比单一的白米粥更能调动我们的胃口哦!

  • 中午妈妈做了好几样面食,有白面包子、玉米面包子、玉米面甜饽饽,一家人吃的香香的!有没有心动啊?

  • 别急!下面为大家奉上五谷杂粮主食——馒头的做法,大家都动起手来吧!

红枣燕麦牛奶馒头的做法

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用料

面粉 400g、酵母粉 5g、牛奶 200g、燕麦 30g、红枣(去核) 30g、白砂糖 15g

1、水温跟手温差不多就好,将酵母放入温水,等它变出满满一层泡泡。

2、牛奶加热,加入白砂糖和燕麦泡一会儿,泡软后倒入搅拌机,加入红枣打成糊。

3、面粉倒入大盆里,加入酵母泡泡水,用筷子搅拌一下,加入牛奶糊继续搅拌。

4、变成絮状后取出在案板上揉成光滑的面团,觉得干可以稍微加点水,觉得湿就加点面粉。

5、发酵至2倍大。

6、取出发酵好的面团,继续揉,直到切开的横截面没什么气泡就好了。

7、把面团揉成长条,切成小剂子,自己根据自己想要的大小揉就好了,因为蒸好之后会变大差不多两倍,所以,千万别切太大块!

8、将小馒头放入蒸笼醒15~20分钟,下面放温水,然后盖上盖子醒。

9、如果怕黏锅,可以垫层油纸。

10、蒸大概15分钟,时间最好别短了,不然吃起来会有点粘,蒸好后别马上揭锅盖,闷个3~5分钟,再打开盖子。

11、取出放凉,然后好好享受可口的馒头吧。

奶香黑芝麻馒头的做法

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用料

面粉 500g、黑芝麻 20g、酵母 2g、牛奶 260g

1、黑芝麻炒香后用料理机打成粉。

2、面粉黑芝麻粉混合均匀。

3、将酵母溶于温牛奶中。

4、将牛奶倒入面粉中揉成光滑面团,放到温暖的发酵一个小时。

5、取出面团充分揉匀,分成10个均匀的剂子,整理成圆形,醒10-15分钟。

6、将馒头温水上锅,大火烧开后转中火蒸20分钟,蒸好后关火虚蒸5分钟。

全麦杂粮馒头的做法

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用料

高筋面粉 110g、全麦粉 50g、黑麦麸 30g、小麦胚芽 20g、黑芝麻 10g、红糖 65g、酵母 4g、核桃 30g

.1、红糖加50克水煮化晾凉。

2、酵母加30克温水搅匀待用。

3、除核桃外所有的粉类混合。

4、核桃仁切碎待用。

5、在混合好的粉中加入红糖水、酵母水,搅匀,再根据面团情况慢慢加水,揉成均匀的面团。揉20分钟左右,加入核桃碎,揉匀即可。

6、盖上湿布放在温暖处发酵至两倍大。

7、发酵好的面团重新揉匀排气,擀成薄片。

8、卷成长条状,切块。蒸笼垫布或者馒头下垫油纸。蒸锅放温水,盖盖二发至两倍大。

9、蒸笼从蒸锅中移开,蒸锅大火烧开水,再放上蒸笼,转中火蒸15分钟,关火5分钟后取出。

杂粮馒头的做法

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用料

A 白色面团:馒头粉 150g、酵母 1.5g、盐 1g、白糖3 0g

B 棕色面团:馒头粉 100g、五谷杂粮粉 50g、酵母 1.5g、盐 1g、白糖3 0g

1、把两种面团的材料分别搓成两个面团,搓到三光就可以盖上保鲜膜进行发酵。

2、发酵至两倍大后拿出来压成薄薄的长方形,最好先在桌面撒点粉防粘,先在白面团上刷层水,再放上棕面团。

3、刷好水后,就可以开始往上慢慢卷过去,卷成长条后,收口在下,用刀按自己的比例切成一个个胚子。

4、蒸锅先刷一层油,再把胚子放入蒸锅内,保持距离,再发酵一倍大就可以蒸了。

5、水开后蒸15分钟熄火,再静置5分钟后再开盖,这个量我做了12个,刚好放两层蒸锅。

·开花馒头

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用料

中筋面粉 200g、玉米粉 40g、紫薯 2个、酵母 3g

1、将材料分入三个盘子中,A盘80g面粉,B盘80g面粉,C盘40g面粉加40g玉米粉。

2、将紫薯削皮洗净切小块,放入耐热容器中加15g水,微波炉高火6分钟左右。

3、用勺子压成薯泥。

4、小盆中放入1g酵母,加入80g的紫薯泥,搅拌均匀,将酵母面溶解。

5、加入A盘中的面粉。

6、将其和成光滑的紫薯面团。

7、另取一盆,加入42g左右的温水和1g酵母搅拌均匀。

8、加入B盘中的面粉。

9、和成白色面团。

10、另取一盆,加入42g左右的温水和1g酵母搅拌均匀。

11、加入C盘中的面粉及玉米面。

12、和成黄色面团。

13、将三色面团,盖上盖子或者是湿布进行发酵。

14、面团发至2倍大。

15、将三种颜色的面团排气、揉匀后,分别揪成等份大的小剂子。

16、白色擀成最大的圆皮,紫色擀得比白色稍小一点,黄色揉成一个小圆球。

17、将白色放在最外面,中间是紫色,里面是黄色。

18、像包包子一样。

19、包好后,揉圆。

20、收口朝下。

21、顶部用刀拉出十字花刀。

22、有间隔的放入蒸锅中,醒发15分钟。

23、温水上锅,大火烧至蒸笼顶部有热气冒出后,转中火蒸15分钟,关火。等3-5分钟再揭盖即可。

奶香黑芝麻馒头的做法

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用料

面粉 200g、酵母粉 3g、牛奶 110-130g、黑芝麻 30g、细砂糖 35g

1、将牛奶和酵母粉,细砂糖拌融化。

2、倒入面粉,揉均揉透成光滑面团。

3、提前黑芝麻洗净炒熟或者烤熟,碾碎,芝麻加入面团中。

4、揉匀,放入盆里覆盖发酵到两倍大。

5、用食指蘸些面粉,插入面团,凹坑不会迅速反弹,也不会下陷,即可视为发酵完成。

6、取出面团,铺撒薄粉,将面团反复揉匀排气泡,最后搓成长条,分成每一个大小均匀剂子。

7、将蒸笼抹上一点油(防粘),将面团揉成馒头生坯,加盖醒发20~30分钟。锅里放入冷水大火烧滚开,转中小火蒸15分钟,三分钟后开盖取出。

五谷杂粮面粉做馒头几乎和白面粉做法一样,大家要注意的是各面粉的吸水量不同,所以和面时要小心把握水量哦,最好一点一点的放,以免水过多面发酵效果不好。最后,就是馒头的造型了,我相信心灵手巧的你会做出更有创意的作品!

一顿三餐,五谷杂粮端上桌,越吃越健康,展开你的笑颜,保护这您的生命线!

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