大家好!欢迎来到东科讲堂:周末健康菜谱!
科学饮食,吃出健康,自己动手,丰衣足食!半小时就能搞定的12道美味营养菜品,好吃又快手,照着做起来吧!
1、鱼香鸡丁
食材:鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、辣椒、毛豆、玉兰片、酱油、醋、糖、盐
做法:
1.鸡肉切丁放盐腌一下,胡萝卜黄瓜辣椒切丁
2.2勺酱油、2勺醋、半勺糖、少许盐调成汁
3.热锅放油,炒郫县豆瓣酱,出色放鸡丁,变色了放玉兰片、胡萝卜
3.把黄瓜、辣椒、毛豆放入锅里,翻炒几下,加调好的料汁炒匀,勾芡出锅
2、丸子汤
食材:猪肉馅、盐、葱花、鸡蛋、冬瓜、紫菜
做法:
1.冬瓜切厚片,焯水备用
2.猪肉馅放适量盐和葱花,打入一个鸡蛋拌匀,捏成圆形
3.锅里倒水,煮开以后下肉圆。
4.放盐、放冬瓜和紫菜,五分钟以后出锅。(菜菜提醒:肉圆不要捏太大,不容易熟。)
3、豆角焖饭
食材:豆角、大米、食盐
做法:
1.豆角炒一下,加水烧开
2.倒进只有米的电饭锅里,加少许盐调味
3.等电饭锅跳掉以后就可以出锅了
4、蒸鲫鱼
食材:鲫鱼、盐、葱姜、酱油、胡椒粉、芝麻油
做法:
1.鲫鱼清理好,鱼背上划几刀,抹上盐
2.准备一个小碗,放酱油、胡椒粉、均匀淋在鱼身上
3.切姜末、拍葱白、放在鱼身上。
4.锅里放水,把鱼放在锅里蒸十分钟,出锅时倒点芝麻油即可
5、电饭煲炒鸡翅
食材:鸡翅、油、糖、食盐
做法:
1.先放油按到煮饭键预热一下,差不多了就放鸡翅炒得半熟
2.放一点糖和食盐,10来分钟以后出锅
6、蒜蓉蒸丝瓜
食材:丝瓜、蒜、姜、辣椒
做法:
1.把丝瓜皮刮干净,切好平放盘里。上面铺满蒜末,姜末,辣椒末
2.上锅蒸十分钟左右
7、爆炒香菇
食材:香菇、盐、酱油、蒜、芹菜粒、辣椒丝、黑胡椒
做法:
1.热油锅后倒菇,翻炒后会出水,把菇捞起,此时已差不多熟
2.把前一锅的水倒掉,重新起锅,下油下蒜、芹菜粒、辣椒丝爆炒,把菇倒入翻炒,加盐调味
3.最后要熄火前淋酱油、撒黑胡椒、装盘
8、西兰花蘑菇炒虾仁
食材:西兰花、蘑菇、虾仁、盐、油
做法:
1.三种材料洗干净,把西兰花掰碎,蘑菇切片
2.油烧热,先炒蘑菇,炒到出汁,再把虾和西兰花放进去一起炒
3.加一点盐,起锅。
9、洋葱炒牛肉丝
食材:牛肉、洋葱、糖、生抽、盐、姜
做法:
1.牛肉切丝,洋葱切丝,姜切丝
2.油锅热后加姜丝,牛肉丝炒到半熟,加入洋葱丝,再翻炒1分钟
3.加入少量的糖和生抽 ,再翻炒一分钟就可装盘
10、排骨蒸蛋
食材:小排、酱油、盐、五香粉、料酒、糖
做法:
酱油、盐、五香粉、料酒和糖把小肋排拌匀,放入盘中,打一个鸡蛋在上面。然后放入锅中蒸8分钟左右即可
11、蚝油豆腐
食材:豆腐1块、青椒1个、红椒1个、油适量、盐适量、老抽适量、蚝油适量
做法:
1.豆腐切成均匀小块,青红椒洗净去蒂切成小粒
2.热油,倒入青红椒粒煸炒出香味,盛出待用
3.留少许底油,倒入豆腐块
4.加适量冷水,慢火煎制豆腐八分熟,倒入适量蚝油,老抽翻拌,使豆腐均匀上色
5.最后,倒入青红椒粒翻拌一下就可以出锅了
12、蒜蓉南瓜
食材:南瓜400g、蒜末15克、盐8克、水60克、色拉油15克、葱花3克
做法:
1.南瓜去皮,切成小方块,半个蒜头的蒜瓣儿拍碎,去皮,切末
2.锅里烧热油,小火将蒜末炒香
3.锅内倒入南瓜翻炒,至断生就下盐
4.盐分炒匀后,加入清水适量焖一会儿至南瓜软烂,装盘的时候撒上葱花即可