虾的营养价值
1.虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。
2.虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
虾的食用效果
1.通乳汁
2.缓解神经衰弱
3.预防动脉硬化
4.增强人体免疫力
5.有利于病后恢复
6.消除“时差症”
主料
1. 虾洗净，去虾线，加入适量盐，胡椒粉，料酒，腌渍一会。
2. 处理辅料。将咸鸭蛋蛋黄挖出，蛋白切碎。香菜洗净切碎。葱头切碎。小辣椒切圈。
3. 锅中放油，虾炒至变色，捞出。
4. 锅中放一块黄油融化，放入咸蛋黄，压碎，炒至起沙。
5. 加入咸蛋白，辣椒圈，蒜头。
6. 拌入面包糠和香菜。
7. 倒入煎熟的虾，加入适量糖，胡椒粉，鸡粉，翻拌均匀即可。
8. 取出装盘即可。
小贴士
1.咸鸭蛋比较咸，虾也提前腌渍了，所以没有再放盐，大家可以根据自己口味和实际食材的量再调整。
2.面包糠我是自制的，感觉少了点，大家做可以再增加面包糠的量。
3.这次放了洋葱末，有点出水，下次会先炸酥再下。
