冬天，天寒地冻，此时摄生最宜进补一些温热的汤品。那么，冬天适合喝什么汤呢？以下就是5道适合冬天进补的摄生汤食谱，一同来学习制作吧！
1、党参黄芪炖鸡汤
成效：有健脾胃、补气益血、行进人体免疫力、健壮身体、延年益寿等效果。
资料：母鸡1只，党参50克，黄芪50克，红枣10克，姜片，料酒，精盐，味精。
做法：母鸡洗净，红枣去核洗净，再把党参、黄芪用清水洗净，切成一段一段。将鸡放入炖盅内，加适量水，放入党参、黄芪、红枣、料酒、精盐、味精、姜片，放入笼内蒸至鸡肉熟烂入味，取出即成。
2、红枣香菇乌鸡汤
成效：乌鸡含有许多的蛋白质和多种微量元素，营养价值远远高于一般鸡种。使用香菇、乌鸡、红枣一同煲汤喝，不但能护肝明目，还能补血养颜。
资料：乌骨鸡一只（约一斤左右）、香菇、黑木耳、红枣若干、生姜、料酒、盐少量。
做法：乌骨鸡洗净切块，放在盆里，参加盐、料酒、生姜腌15分钟左右；香菇、黑木耳、红枣洗净，参加；参加适量清水，放入锅内，大蒸至水开，再转中火蒸30-45分钟。用筷子可轻松刺进鸡肉中即可熄火食用（中心要注意蒸锅内的水，不要把水蒸干了）。
3、山药胡萝卜牛肉汤
成效：山药富含多种营养物质，胡萝卜维生素含量丰盛，牛肉更是补中益气的佳品，山药胡萝卜牛肉汤不只口味鲜美，还能够补脾养胃、补肾固精。
资料：胡萝卜半根、肥牛约10卷、山药150克、家乐浓汤宝牛肉汤底1块、清水约750毫升。
做法：肥牛提前取出退冰。胡萝卜去皮，山药去皮切块备用；胡萝卜切片，用花模在胡萝卜片上刻出美丽的花型；汤锅参加三碗清水，约750ml；清水烧开后，放入一块浓汤宝入锅；放入切成滚刀块的山药；再放入刻好的胡萝卜花片；盖上锅盖，中火煮约5分钟；翻开锅盖，放入肥牛，待变色后即可关火食用。
4、核桃红参炖鹧鸪
成效：三者合而为汤，有温肺益气、补脑益智、补肾固精、护肝乌发的效果，尤宜秋冬替换时节摄生之用。
资料：核桃肉80克、红参3-5克、鹧鸪1只、猪瘦肉100-150克、生姜3片。
做法：核桃肉洗净；红参切片；鹧鸪宰杀净，切块，置有姜片的沸水中稍滚片刻，再洗净；猪瘦肉洗净，切块。将各汤料放入炖盅，参加冷开水1000毫升（约4碗量），加盖隔水炖3个小时便可。进饮时方调入适量食盐。
5、当归生地羊肉汤
成效：羊肉有益气补虚、补肾壮阳、生肌健力、抵挡风寒的成效。冬日摄生时用此方宜参加清热凉血、滋阴生津的生地，凡身体虚弱者都可饮用此汤。
资料：当归15克、生地10克（中药店有售），羊肉500克，生姜6片。
做法：中药稍浸泡；羊肉洗净，切块，置加了姜葱、绍酒的沸水中稍滚片刻，再洗净。一同与生姜下瓦煲，参加清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。
