中医认为冬季是匿藏精气的时节,冬令进补以立冬后至立春前这段期间最为适宜,养生最好的办法当然是食补啦,下面就来介绍最适合冬季养生的食谱啦萝卜烧羊肉1、羊肉切块,煮开一锅水,焯一下后捞出;2、将羊肉放入砂锅,倒入酱油、料酒,最后加入足量的温水。放入红枣和包入了白胡椒粒、桂皮和小茴香、姜片的香料包;3、中火烧开后,转小火慢炖。肉炖八成烂后,尝下味道,用适量的盐和冰糖调味,然后白萝卜白用中火再炖大约30分钟即可。薏米冬瓜排骨汤1、将排骨洗净放入汤锅中,放入3大碗清水,开锅后将浮沫慢慢都撇干净;
2、放入葱段和生姜片;3、放入淘洗干净的薏米(不用提前泡);4、然后改小火盖上锅盖煮40分钟左右;5、放入冬瓜块再煮20分钟到冬瓜熟透,放盐和胡椒粉调味,关火后撒上香菜末即可。牛肉炖土豆1.牛肉洗净切小块,放锅中加水、葱、姜炖八成熟(大约50分钟)2.葱、姜、葱头炒出香味;下牛肉、西红柿、盐、料酒;3.加酱油、胡椒粉、八角、白糖、牛肉汤,小火烧15分钟。4.加土豆块继续烧10分钟,放鸡精调好口味。1.牛肉切块,胡萝卜切块,葱切段,姜蒜切片,洋葱切片;卤肉包买现成的;2.小火融化黄油,加入洋葱。炒香洋葱,继续加入葱、姜、蒜炒出香气。放入辣豆瓣酱炒香,加入酱油。炒香,材料颜色变深。3.放入牛肉块,用小火炒约10分钟。倒入水,放入卤包,辣椒。水开后煮20分钟左右,将卤包捞起。放入胡萝卜块,再用小火煮1小时,高汤煮好后,先将胡萝卜,牛肉捞起,再把汤汁过滤即可白萝卜焖鸭肉1. 准备好白萝卜
2. 洗好鸭肉,开切,鸭肉可以切好了之后用料酒,盐,蒜,姜腌半个钟
3. 姜,蒜
4. 下锅大火猛炒10分钟
5. 加入白萝卜炒五分钟,放适量的水小火焖20分钟。
6. 加入盐,料酒,小量白糖,大火收汁。
红枣乌鸡汤1、乌鸡宰杀洗净,放沸水中焯水,除去血水;2、把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内,用大火烧开后,改小火炖2小时,加入精盐、 味精即可。萝卜鲫鱼汤1、将活鲫鱼去鳞、挖鳃,从腹部剖开除去内脏,洗净。萝卜用清水洗净,削去外皮,切成6厘米左右长的粗丝。葱洗净打成葱结,姜拍松待用。2、炒锅炒热放入猪油烧至五成热时,投入姜,放入鱼煎至两面略黄,加入750克开水、料酒,萝卜丝用开水焯一下捞出放入锅中,加入葱结用旺火烧7分钟左右,待汤汁烧至乳白色,放入精盐、味精,拣去葱结、姜,撒上胡椒粉,然后先用勺子将鲫鱼舀入汤碗中,再将汤和萝卜丝倒入碗中即成。红烧狗肉1、狗肉2斤剁成块,碗装备用;锅烧热去油,倒入姜片和大葱段,用小火慢慢煸香,再倒入香叶、陈皮、八角、桂皮、花椒一起煸香,倒入狗肉转大火翻炒,炒干狗肉里的水汽,煸出狗肉里的油份;2、倒入干辣椒和狗肉一起煸炒,炒出辣椒的香气,炒掉辣椒的燥气,辣椒炒香后淋入适量的二锅头酒,盖上锅盖焖10秒,加入适量的盐炒均,淋入适量的水淹过狗肉;3、大火烧开后倒入高压锅,上大气后压20分钟,慢泄气打开锅盖,检出狗肉、姜片和倒出汤汁,其余一概不要;4、另切适量的蒜苗和大蒜子,锅烧热去油,倒入大蒜子小火慢慢煸炒,直到把大蒜子炒香炒熟,倒入狗肉和汤汁,再加入适量的干辣椒炒均后大火收汁;5、当汤汁收得差不多时,加入适量的老抽和鸡精炒均,继续大火收汁,当汤汁变得非常粘稠快干时,放入蒜苗,大火炒均即可