冬天要常喝这碗汤，十分钟上桌，热乎乎香喷喷，暖身暖胃还轻身耐老，家人健康都需要
不起眼的牛蒡，又名东洋参，为什么它享有蔬菜之王的美誉？《 本草纲目》称其“通十二经脉，洗五脏恶气”“久服轻身耐老”，可谓是数一数二的养生圣品。搭配萝卜，红枣，当归等药食炖煮，清香爽口，长期吃外食的朋友，一起跟着顶厨，告别油腻，轻松甩油吧。
【牛蒡养生汤】材料：牛蒡100g、红萝卜30g、白萝卜100g、白菜100g、豆腐1块、新鲜香菇30g、金针菇1包、黄芪10g、枸杞10g、百合10g。调味料：盐10g、糖5g、香菇粉5g。 Step1： 将牛蒡以刀背去皮后，切薄片；红萝卜及白萝卜去皮，切小块；白菜及豆腐切小块；新鲜香菇切薄片；金针菇、黄耆、枸杞、百合洗净，备用。
Step2： 起一热油锅，放入牛蒡片，炒约3分钟。
Step3： 将水1,000cc加入步骤2锅中，再加入红萝卜、白萝卜、白菜，加盖煮约15分钟；掀盖后，再放入黄耆、枸杞、百合，煮约5分钟。
Step4： 最后加入香菇片、金针菇、豆腐，煮约10分钟，再放入盐、糖、香菇粉调味，即可完成。
