大寒是冬季一个重要的节气，在饮食方面一定要非常注意才行！那么大寒养生吃什么好呢？有哪些食物和食谱适合大寒养生呢？值得一去看下！
大寒快要来临，在这样的日子里养生一定要搞起来！那么冬季大寒养生吃什么好呢？适合冬季大寒养生的食谱有哪几种呢？又该吃什么样的食物好呢？如果真的想要保养自己的话，那就收藏起来！
大寒养生吃什么
冬瓜：冬瓜的膳食纤维很多，可帮助降低血糖，还能降低体内胆固醇，降血脂，防止动脉粥样硬化。冬瓜钾盐含量高，钠盐含量低，对高血压患者而言也是不错的食疗佳品。
彩椒：红、黄、绿的彩椒富含多种维生素和微量元素，特别是含有可以抗氧化的VC，可以促进血液循环，维持免疫机能，在感冒频发的冬季经常吃一些彩椒可以提高抵抗力，是预防感冒的好食物。
红枣：红枣味甘性温，有补中益气、养血安神的功效。而人体血液中缺铁会怕冷，因此冬季手脚冰凉的女性可多吃红枣，增加铁的摄入可以提高身体耐寒能力，还能补气血。
核桃：核桃不但富含可促进心脏健康的不饱和脂肪酸，还含有丰富的磷脂和维生素E，这些营养素对于抗寒都有一定的帮助。
大寒养生食谱
羊肝胡萝卜粥
制作原料：胡萝1、100克，大米150克，羊肝150克，盐、大蒜、姜、葱、料酒等调味品适量。
制作方法：先将胡萝卜切成小块，与大米加水同煮粥，然后将羊肝切成丁，用酒、姜、盐腌几分钟，在炒锅内放入食油，烧热后爆炒蒜蓉，再倒入腌好的羊肝。大火炒至七分熟捞起，待粥将熟时倒入羊肝，再煮开，加入适量调味品，即可。
涮羊肉
制作原料：羊肉片750克，芝麻酱、绍兴酒、酱豆腐、腌韭菜花、酱油、辣椒油、卤虾油、米醋、香菜末、葱花各适量。
制作方法：火锅里的汤烧开后，先将少量的肉片夹入汤内抖散，当肉片变成灰白色时。即可夹出蘸着配好的调料，就着芝麻烧饼和糖蒜吃。肉片要随涮随吃。一次不宜放入火锅内过多。在肉片涮完后，再放入白菜头、细粉丝（或者冻豆腐、白豆腐、酸菜等），当汤菜食用。还可用涮肉的汤煮面条和饺子。
