食物也和衣服一样,讲究搭配,搭配好了往往能“相得益彰”,既能使食物中的营养素互相补充,还可以防病健身。这里就列举了一些营养学家推荐的最佳食物搭配方案:
1◎芝麻+海带
有美容、抗衰老作用。芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,其中的亚油酸有调节胆固醇的功能,维生素E又可防衰老;海带含有钙和碘,能对血液起到净化作用,可促进甲状腺素的合成。两者合一,效果倍增。
2◎猪肝+菠菜
二者都具有补血的功能,一荤一素,相辅相成,对治疗贫血有奇效。
3◎羊肉+生姜
羊肉补阳生暖,生姜驱寒保暖,相互搭配,保暖效果更佳,还可以驱外邪,治腹痛。
4◎鸭肉+山药
鸭肉既可补充水分又可补阴消除油腻,润肺效果奇佳。而山药的补阴能力更强，与鸭肉共食,可消除油腻、润肺效果奇佳。
5◎鲤鱼+米醋
鲤鱼本身有涤水功效,人体水肿除肾炎外大都是湿肿,米醋有利湿的功能,与鲤鱼共食,利湿功能倍增。
6◎麦片+草莓
麦片中含有人体每天所需铁元素的50%,但人体对植物性铁的吸收率非常低,通常只能吸收其中的8%。如果将含铁食物与富含维生素C的草莓搭配在一起食用,能使铁的吸收率大大提高,而且味道鲜美。它们堪称是最完美的营养搭配。
7◎豆腐+鱼类
豆腐中含有大量的无机钙质,如果只吃豆腐,机体对钙的吸收率会很低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,就可大大增加人体对钙的吸收与利用,有预防骨质疏松、小儿佝偻病等疾病的作用。
