作者 /小C妈妈
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给宝宝添加辅食的时候，有一个很普遍的现象，就是肉类添加的晚。很多家长觉得肉类不好消化，怕宝宝肠胃不适应，要等娃大点了才添，传统的喂养观念也认为，肉类要等八个月后再添，甚至更晚。
但是，这种观念已经落伍了，并且是错误的。
在以前，没有什么辅食机、料理机，给宝宝吃的东西只能用刀剁碎，甚至是用大人嘴巴嚼碎，对于纤维比较粗的肉类没办法处理的很细，所以孩子吃下去后不好消化，也留下了肉类要晚点再添的传统。
但现在已经没有这种困难了，机器可以把肉打磨的很细腻。研究表明，6个月后，宝宝的肠胃就可以消化肉类以及其他食物，前提是把食物处理的够细。也就是说，没有不能吃的食物，只有不能吃的性状。
美国儿科学会在《育儿百科》里专门强调：肉类含有丰富的铁和锌，这类食物中的营养物质吸收起来非常容易，这对6个月的孩子非常有用，并让他们获益很多。
世界卫生组织发布的“婴幼儿喂养指导原则”中也推荐，婴儿6个月后每天应逐渐添加肉类辅食。
因此，添加辅食后，如果宝宝的肠胃适应，肉类就可以引进了。
吃肉对宝宝的重要性
1、肉类的营养对宝宝很重要
0～3岁是孩子发育最快的时期，特别是1岁以前，宝宝的大脑、身高和体重都在飞速增长。
新生儿的大脑重量是390克左右，到1岁时就能达到950克左右，增加了一倍多；出生时平均身高是50CM，1岁时为75CM，增长了50%；体重1岁时也为出生的3倍多。这种增长速度是一辈子都不会再有的，如此快速的增长，需要非常优质、高密度的营养作支撑。
锌、铁等微量元素，维生素A，蛋白质等对宝宝的发育至关重要，而这些营养素最好的来源就是动物源食品（肉类、蛋、乳制品），也就是我们常说的荤菜。所以，小婴儿也是需要荤菜的，而且非常需要。
2、预防缺铁性贫血需要吃肉
在这些荤菜中，小C妈又要单独把红肉类拿出来说一说，为什么呢？这里的关键词就是：补铁。
我们都知道，6个月后孩子对铁元素的需求加大，而铁对宝宝又是极为重要的。长期缺铁不但影响身体健康，还会对智力发育造成损坏，所以国内外的辅食指南都一致要求宝宝最初的辅食必须富含铁。
在非洲等地区，婴幼儿贫血率高达40%以上，我国2010年的调查数据是7月龄以上宝宝缺铁性贫血也高达20%。生活条件好了为什么还是会贫血？我们来看联合国儿童基金会的一个数据：
（图片来自联合国儿童基金会）
红色方块是各个地区（不包括欧美，中国和俄罗斯）6～23个月孩子仍然没有吃肉的比例，东亚地区（包括日韩）6～11个月没吃过肉的孩子有20%，23个月都没吃过肉的孩子还有5%。
连日本韩国都有这么多孩子快一岁了还没吃过肉，我国这样的现象也很普遍，这并不是吃不起，而是家长不给吃呀。
所以，及时补充富含铁的红色肉类非常重要，这主要包括（猪牛羊肉）、肝类、动物血。
有人会说，米粉里已经强化铁了呀。是的，虽然米粉强化了铁，但我们还要考虑到吸收的问题。所有食物里面，动物性食物的铁吸收率是最高的，并且不容易受干扰因素影响，而蔬菜中的铁吸收利用率很差。
配合强化铁米粉，再尽早添加肉类，才能最大化的满足宝宝的营养需求。
宝宝每天该吃多少肉？
我们看一下《中国居民膳食指南2016》推荐的摄入量：
6~12月龄，每天1个蛋黄或鸡蛋，加25～40g肉禽鱼；
1~3岁，每天肉禽鱼、蛋类总和是100g；
爸妈们要注意的是：
1、图片上推荐的量不是一开始添加辅食就要达到的量，而是随着进度逐步达到的量；
2、这个推荐量只是一个参考，不是绝对值，每个宝宝食量不同，多一点少一点都是正常的，妈妈们不需要严格按照这个图表来安排孩子的饮食。
肉类的形状过渡
拿牛肉举例，看下图：
这只是一个简单的性状演示，至于辅食的花样，比如肉松、肉粥、肉饼，相信妈妈们一定可以做出很多来。大家如果要看更多食物的形状过渡，可以点击这篇文章：辅食太精细坏处多，多图演示正确的辅食粗细形状
添加肉类需要注意的事情
1、肉比汤更有营养
很多家长会给宝宝喝肉汤，然后以为这就是吃肉了，其实这是一个误区。
就算煲两个小时的汤，大部分蛋白质仍然呈凝固状态停留在肉里，汤里只含少量氨基酸、脂肪和很少的维生素、矿物质，其余95%的蛋白质都留在肉里。另外，铁、钙也属于不溶性的元素，不管煲多久，钙和铁也溶不出多少。
所以，汤的营养远没有人们想象的这么好，一定要给孩子吃肉，而不是只喝汤。
2、动物肝、血要注意来源
这两种食物是非常好的铁来源，吸收效果也很好，但一定要有安全可靠的来源。
特别是动物血，不能放置很长时间，需要趁新鲜加工。如果大家能有农家天然养殖的鸡鸭来源，肝和血都是难得的好食材，可以给宝宝吃。
如果没有好的来源，那就吃肉吧，比如牛肉，铁、锌、蛋白质含量都很高，脂肪相对较低，多给宝宝吃一点也是一样的。
不适合给宝宝吃的肉类
1、加工肉类：
熏肉、腌肉、火腿肠、香肠、烤肉等，这些肉重油重盐，并含有数量不低的亚硝酸盐，不适合给宝宝吃。
2、含汞高的鱼类：
如鲨鱼、箭鱼、枪鱼、方头鱼、鲶鱼等大型的深海鱼类，含汞量高，会影响宝宝的神经发育。
小C妈妈唠叨时间：
当初小C添加肉类也是很晚的，大概在10个月才添。什么？这么晚？那你还在这里吆喝个啥？
因为小C添加辅食后就开始了长达9个月的便秘历程，任何辅食只要吃的多一点就便秘，什么方法都试过也不管用，我当时很焦虑也很无助，在辅食添加上就谨慎的有点过了。
那时我也认为肉类不好消化，怕加重娃的便秘，迟迟不敢添，现在看起来这种担心完全没必要，但还好及时给她补了铁剂，没有贫血。
现在我把自己的经验分享给大家，希望亲们可以少走弯路。
一句话，大家要尽快给宝宝吃肉，家长正确的喂养方式，可以给孩子的健康打下坚实的基础，只有根基牢固了，小树才能长成更健壮的大树，是不是？
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参考资料：联合国儿童基金会相关文章、中国居民膳食指南（2016）、美国儿科学会《育儿百科》
小C妈，本是学经济的文科女，却在当妈后热爱上了与育儿相关的一切，从此找到了人生的正确方向。全职带娃期间系统学习了婴幼儿营养与早教课程，现儿童发展与教育心理学研究生在读，力争在育儿的路上边走边学。
