叶子2017年参加了“一带一路”丝绸之路的文化之旅，除了国内段，还横跨欧亚大陆走了9个国家，这一路上的美食，给叶子留下最深刻的印象就是这个牛奶燕麦粥了。
叶子原先一边走一边分享就提到过这个牛奶燕麦粥，叶子回国后也经常这样吃，这个吃法真心不错，好吃又营养。燕麦营养高，吃燕麦饱腹感强，从而燕麦经常被用来作为减肥食谱；燕麦润肠通便，从而帮助美容养颜；长期吃燕麦还有助于降低血糖。加入牛奶，补充钙和优质蛋白，再加点坚果，营养更全面，同时吃起来美味可口。
从哈萨克斯坦到意大利，叶子每天早上都要吃这个燕麦牛奶粥。下面几张图是叶子在丝绸之路上部分早餐的随拍图片。
国外的早餐蔬菜不多，除了生的就是水煮的，一路上就只有那几种：黄瓜、青红椒、西红柿、胡萝卜、菜花、香菇，不过叶子每顿都吃得特别特别多，吃得很饱，除了牛奶燕麦粥热量高一点外，其他都是低热量，牛奶燕麦粥虽然热量高一点，但营养也高，并且饱腹感很强，早餐吃它，感觉全天都特有精神。
好了，我们来说说做法，其实特别简单。1、准备好食材，我用的是生的燕麦片。
2、燕麦片清洗干净，加入适量水。
3、我用的是压力快锅，上汽后煮了接近20分钟。如果用普通锅煮，燕麦一定要事先泡8个小时左右，不然煮很长时间都很难煮到粘稠状。（另外提醒团过这个压力锅的小伙伴们，如果用它煮粥，上汽后一定要开小火，因为粥容易开锅，开大火的话里面的汤汁会从气嘴里喷出来。）
4、煮好后趁热加入牛奶，搅拌均匀。
然后加入适量坚果即可。我喜欢原味，如果喜欢甜的可以加入少许蜂蜜，在国外吃的都是原味的，但牛奶燕麦粥旁边放的也有蜂蜜，喜欢的可以自己添加。
如果觉得自己煮麻烦的话，早餐为了节约时间，也可以买速溶的燕麦，先加入适量开水将速溶燕麦片溶开，然后加入牛奶拌匀即可，牛奶直接加凉的，搅拌好后正好是温热的。可以根据自己的喜好加入坚果和水果。
牛奶也可以换成酸奶。图片的表面是撒的椰蓉。
叶子经常发现身边朋友买的燕麦不是真正的燕麦，所以叶子特地到超市拍了两张照片给亲们进行对比。
上图这个配料表里写的是麦片，后面一大串别的，但没有燕麦，这个根本就和燕麦没有一毛钱的关系，所以一定不要把麦片当做燕麦片。还有一种是配料表里燕麦片占一部分，还有很大一部分别的，这种也不是纯燕麦片，这种叶子在附近的超市没找到，所以没拍到照片。上图的这个就是真正的纯燕麦片，配料表里只有燕麦。所以亲们如果要买燕麦片，要么在超市买燕麦粒，也有散装的燕麦片，如果买这种袋装的，一定要看看配料表。
叶子的小厨，国家一级营养师、美食作家、高级营养讲师、高级健康管理师、国宴传承人、多家电视台节目嘉宾、“食育”推动计划志愿者，著有美食书《营养师的餐桌：超下饭的营养家常菜》，传递亿万人健康，分享简单营养美味美食。关注叶子微信公众号“叶子的小厨”，每天推送精品菜肴。
