今天为大家介绍一道家常菜——粉蒸肉，小时候最喜欢吃的一道菜，那时候，为了吃上一餐粉蒸肉，磨妈妈好常时间她才会做，现在再吃这道菜，不仅仅是回忆童年。
粉蒸肉
准备食材：五花肉300克，大米50克，糯米50克，葱10克，姜10克，精盐1小匙，鸡精1小匙，白糖1小匙，料酒1小匙，大料10克，花椒10克，香叶5克，桂皮5克，植物油50克
操作步骤：
1.将大米和糯米以1:4的比例掺好后浸泡片刻，晾干。
2.晾干后入炒锅小火炒至变色，取出制成米粉备用。
3.五花肉切成大小相同的片，加入葱、姜、大料、花椒、香叶、桂皮、精盐、鸡精、酱油、料酒、白糖腌制片刻。
4.将腌制好的肉片逐个蘸匀米粉，摆好盘后入蒸锅大火蒸40分钟即可。
此菜特点：五花肉含有丰富的优质蛋白质，具有补肾养血、滋阴润燥的功效，配以糯米增加补中益气，暖胃健脾作用。但是肥胖者及血胎高人不宜多食。
