鸡蛋向来具有“全营养食品”的美称，一直是人们营养早餐的首选和必备！营养丰富的鸡蛋对人体有很多的好处，比如补充优质蛋白质、增强饱腹感、提高记忆力，还有……减肥！
鸡蛋如何帮助减肥？
据营养学家介绍，鸡蛋之所以能帮助减肥，是因为鸡蛋黄中含有一种名为卵磷脂的乳化剂，这种乳化剂可使脂肪胆固醇乳化成极小颗粒，并从血管排除后为机体所利用。而且鸡蛋还可以使血液中的高密度脂蛋白增高，从而保护血管防止硬化。
另外，早餐吃鸡蛋，更能降低午餐以及一整天的热量摄入，从而控制体重的作用。有研究显示，与早餐以碳水化合物为主的人相比，早餐吃鸡蛋的人体重多减了56%，并且他们的精力也更充沛。
鸡蛋怎么吃更减肥？
鸡蛋营养虽好，要想发挥最佳的减肥效用，在烹饪方法上还是得注意哦~尤其是对于减肥者来说，烹饪方法没选好，也可能会越吃越胖的呢！营养专家认为下面3种吃法为最佳。
推荐一：水煮
水煮蛋的蛋白质吸收率最高，维生素保存为最佳，是最有益心脏的吃法，而且带壳的水煮蛋因为蛋液与空气被隔绝，所以不会被氧化，从而也就不会对心血管造成损伤。
推荐二：蒸蛋
蒸蛋，应该是比较家常的一种烹饪方式了，很适合小孩子食用。水蒸蛋因为加热温度较低，所以核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失会很少，蛋白质的吸收率略低于水煮蛋。
推荐三：蛋花汤
蛋花汤是作为晚餐的不错选择，这种烹饪方法比较容易使蛋白质松懈，适合小孩，营养也容易被吸收。
总之，我们需要记住的是，鸡蛋里的蛋白质有利于我们的减肥，所以在选择烹饪方式时，只要对热量、碳水、蛋白质和脂肪进行综合考量一下即可，最后给大家贴上各种鸡蛋吃法的数据对比~
