昨天做了一道用菠菜做的早餐小饼，阅读量40万，受到广大吃货朋友们的欢迎！厨娘备受鼓舞，今天继续用菠菜这种食材和大家分享一道家常菜的做法！
今天和大家分享的这道家常菜是菠菜炒鸡蛋，主要食材是菠菜和鸡蛋，在做法上也是很简单，可以说，小白照着步骤来做都能做得很好吃！
菠菜富含的营养可以和肉类相媲美，素有“营养模范生”之称，富含钙质、蛋白质、维生素C、维生素K，等10多种营养元素，其中蛋白质的含量远远高于其他蔬菜，如果家中有经常容易出鼻血的家人，不放可以多吃菠菜来进行辅助食疗，因为菠菜具有很好的补血功效。除了补血功效外，菠菜还具有增强抵抗力、促进生长发育和通便、延缓衰老的作用。
菠菜炒蛋
准备好食材：菠菜6小颗、鸡蛋3颗、蒜米5粒
1、把菠菜切段后清洗干净
2、鸡蛋打入碗里，加入少量的盐搅拌均匀，蒜米切片
3、在锅里烧热半锅水，把菠菜放进去焯水十几秒捞出来，别烫太久了，要不然枯掉不好吃了
4、重新起锅，在锅里刷上一层油，把鸡蛋液倒进去煎至凝固
5、用锅铲把鸡蛋切块，盛出待用
6、在平底锅里倒入少量油，放入蒜米小火爆香
7、把鸡蛋块倒进去一起翻炒
8、把菠菜叶倒进去一起翻炒半分钟
9、放入适量的盐调味，翻炒均匀，准备出锅
出锅装盘，一盘金黄碧绿的简单美味家常菜就做好啦！
鸡蛋咸香下饭，菠菜清爽适口，真是不错的家常菜！
