豆腐脑是一道著名的传统小吃，最大的特点是口感软嫩。
这道辅食用了酸甜的番茄做汤底，光是喝一口汤都会觉得一级棒！然后又把蛋羹薄薄的片入，就像是豆腐脑一样，口感细腻滑嫩。
另外，我还加入了少许山药，健脾养胃的同时还能充当主食，增加饱腹感。
开始做菜咯
菜名：蛋羹豆腐脑
月龄：适合11M+宝宝
食材：番茄1个、鸡蛋1个、西兰花20g、铁棍山药30g
工具：菜刀、菜板、辅食机、打蛋器、盘子、碗、辅食剪、煮锅、一次性手套
制作步骤
1、山药去皮后，切小块
PS：在处理山药的时候，容易过敏发痒，所以妈妈们记得保护好双手哦
2、山药放入辅食机中，蒸至熟透
3、碗中磕入一个鸡蛋，搅打均匀，蛋壳留用
4、倒3次半蛋壳水，再次搅打均匀，然后撇去浮沫
PS：这里加的水最好使用温水哦，可以使蛋羹更加嫩滑
5、蛋液上盖个小盘子，中火蒸15分钟
6、山药取出，捣成泥状
7、番茄顶上划十字，开水浸泡10分钟
8、起锅烧水，水开后放入西兰花焯水2分钟
9、西兰花去梗，用辅食剪剪成小朵
10、与此同时，蛋羹也蒸好了，记得要关火焖5分钟哦，这样它的表面会非常的光滑，不会凹陷
11、番茄去皮，取半个番茄，去蒂剁碎
12、不粘锅中刷少许食用油
13、倒入番茄碎，翻炒片刻，加适量水
14、水开后，放入山药泥，搅散开
15、片入蛋羹，煮2分钟
16、倒入西兰花碎，再煮2分钟
17、盛出即可
辅食小知识
Q：怎么选择合适的奶产品？
A：选奶的诀窍在于看营养成分表！因为商家不得不在产品类型中清晰地标出自己是啥 ,也不得不在配料表、营养成分表中详细地罗列自己添加了点啥东西，有哪些营养素，含量高低等等。
