毛囊黑色素的减少是白发产生的根本原因，头发中微量元素的含量能够客观的反应人体微量元素的分布及代谢状况，因此头发中微量元素含量的差异可作为临床诊断疾病的依据。根据实验数据表明，白发患者头发的形态里，铜元素的含量明显低于黑色头发人群。黑色素的产生与酪氨酸酶密切关系，铜可以使酪氨酸酶催化，进而转化成黑色素。人体缺铜将使酪氨酸的含量减少或活性降低，会出现局部色脱的情况。铜含量丰富的食物有牡蛎、贝类等海产品、坚果类、动物肝肾、胚芽、豆类。
除此之外，B族维生素的缺乏也是白发早生的因素之一，尤其维生素B12、泛酸、叶酸的缺乏。维生素B12和泛酸含量丰富的食物有肉类和动物内脏，坚果和鸡蛋中也含有泛酸。叶酸食物来源除了动物内脏，也存在于某些植物性食物中，如芹菜、花椰菜、柑橘、香蕉及坚果类食物。同时蛋白质，铁、锌、钴等微量元素对头发的颜色也有影响。因此对于少白发的人群来说，不偏食挑食，纠正不良的饮食习惯非常重要，合理膳食并进行营养素干预对抑制白发的产生会起到积极影响。
除了饮食上的建议，良好的心情和情绪也是关键因素，长期处于精神紧张、压力过大的状态会使机体产生应激反应，时间长会引起内分泌的混乱，刺激褪黑色素的合成，也会使头发变白。因此希望大家都可以保持良好的心态，适当进行情绪调整，不仅头发得益，身体也会受益无穷。引起白发早上的原因是多种多样的，也有部分人白发早生是受遗传因素的影响，可以根据自己的实际情况出发，科学分析，找对策即可。
