金针菇是我们经常吃的食材，不知你喜欢吃吗？金针菇被誉为“益智菇”，对于孩子的好处多多，因此我也会常买着回来吃。金针菇的营养很高，具有高蛋白、热量低、低脂肪、多糖、多种维生素等特点，它含有赖氨酸特高，锌含量也高，常吃能促进生长发育、健脑、促进新陈代谢、降血脂、降胆固醇、抗疲劳、预防过敏等功效。
胡萝卜也是我们冬季常吃的食材之一，它富含胡萝卜素，具有补肝明目的作用；它富含纤维素，能促进肠胃蠕动，通便防癌；萝卜中胡萝卜素能转化为维生素A，能促进去儿童生长发育，还能提高机体的免疫力；胡萝卜还含有降糖物质，能降糖降脂降压，是糖尿病人、高血压、冠心病患者的食疗佳品。
这两样食材都是对于孩子非常有益的食物，因此我常将他们搭配在一起炒肉丝给孩子吃，这样荤素搭配，不仅营养更均衡，而且口感好，孩子更爱吃。今天看到冰箱中还剩下半包干丝，就一起加入了，豆制品的营养丰富地球人都知道。家常菜就是这样，随意搭配，却让营养更加升级。这菜简单快手、营养又美味，五分钟上桌就能上桌，好吃又下饭，孩子也很喜欢哟。
【胡萝卜金针菇干丝炒肉丝】
原料：肉丝 1小碗胡萝卜半根干丝 1小盘金针菇 1小盘生抽 1勺淀粉 1小勺油盐适量
制作：1.准备好原材料； 2.肉丝中加入适量的盐、淀粉和生抽，拌均匀腌制一下；3.烧锅开水，将干丝和金针菇丝放入； 4.加入适量的盐焯煮一、两分钟后捞出； 5.热锅凉油，放入腌制好的肉丝煸炒； 6.煸炒变色后加入胡萝卜丝进去翻炒； 7.胡萝卜丝炒软后加入焯过的干丝和金针菇丝进去翻炒； 8.最后加入盐调味；
9.翻炒均匀即可盛入盘中。
小贴士：1.干丝和金针菇放入锅中先焯一下，加入点盐； 2.肉丝提前用盐腌制，再放入锅中煸炒； 3.胡萝卜要先用油煸炒菜有利于胡萝卜素的吸收。
