海带，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物，属海藻类植物，可以适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法。下面小编就给大家介绍一下煮海带的4个生活小诀窍：
1.煮汤时烫过再煮，也较易入味。
加排骨煮的时候，如汤汁表面出现浮沫，一定要撇出，汤汁才会清澈。
2.海带不能长时间浸泡
海带食前不要长时间浸泡。一般说浸泡6小时左右就行了，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质，如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水，营养价值就会降低。如果海带经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性，说明已经变质不能再食用。中医认为，海带性寒，脾胃虚寒者忌食。
3.海带不易熟，但煮太久会变硬，加入适量食用醋。
在汤中加些醋，海带便可很快软化，若用骨头汤来煮海带，醋则可以让骨头中的钙和磷充分溶解在汤中，一举两得。加入几颗菠菜，也可让海带更容易烂。
4.加入少量碱面，可以加速煮烂
煮海带的时候可以加入少量碱面，也可以让海带快速煮烂。具方法是，把清水放入锅中烧开后，再加入五克左右的碱面，等到再次烧开，把海带放进去煮制，在煮制的时候应该多翻动几次，能让海带快速煮烂。但是小编提醒大家一定要注意，煮海带时碱面的用量不宜过大，否则会使海带中的营养成分流失，并且让海带失去原有的韧性。
既然大家都知道煮海带的方法了，那是不是海带吃越多越好，是什么人都可以吃海带吗?下面小编来告诉大家吃海带需要注意的几个要点：
1、别把海带当主食吃
任何事物都是物极必反，不能长期的将海带当做主食，这样会摄入过多的碘也会对身体健康产生影响。而且海带中含有一定量的砷，摄入过多的砷可引起中毒。因此，食用海带前，应先用水漂洗，使砷溶于水。
2、吃海带后不能马上喝茶、吃水果
吃海带后不要马上喝茶(茶含鞣酸)，也不要立刻吃酸涩的水果(酸涩水果含植物酸)。因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。
3、特殊人群慎吃海带
患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情;孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。
