既健康营养，又减肥瘦身的食物一直是现代人最喜欢的食物。很多网红食物，也都具备这些特征。
但是，网红食物总是一物难求的，而且很多其实也并不健康。
那么，想要吃得既营养又瘦身，就没有其他选择了吗？其实不然，生活中很多常见的主食，都有这功效！
有不计其数的减肥爱好者认为碳水化合物是减肥的噩梦，曾有调查显示因为担心长胖，60%多的女性白领每天摄入主食都不足250克。
那么，不吃主食就真的好吗？这可真是个天大的误会啦！虽然断粮瘦的快，可胖的也快，另外不吃主食最容易缺乏维生素B族，而维生素B族恰恰与糖、蛋白质、脂肪的代谢和能量转化关系密切。
没有足够的碳水化合物来供能，身体会消耗肌肉来提供能量，会导致基础代谢的降低。
长期摄入不足更易导致身体虚弱，促进衰老，严重危害身体健康。
想要健康减肥，这些主食，你可不能错过哦：
全麦粉
全麦粉=普通面粉（也就是小麦的胚乳，主要成分是淀粉）+胚芽 +麸皮。相比普通面粉含有更丰富的膳食纤维、维生素 B族和矿物质。
糙米
糙米=只去掉谷壳，没有经过精细碾磨和抛光的稻米，与大米仅保留了富含淀粉的胚乳不同，糙米还保留了富含多种营养素的胚芽和麸皮层。
燕麦
燕麦=不管是燕麦米还是燕麦片都完整地保留了燕麦的全部营养。
相比于其他谷物，燕麦的可溶性膳食纤维含量非常可观，尤其是β-葡聚糖，让燕麦拥有了消化速度慢，饱腹感强的优点。
小米
小米=最大的特点是含有较多的 β-胡萝卜素和维生素 E，钾和铁的含量是大米的 5倍，用来替代一部分大米是非常健康的选择。
玉米
玉米=优点是维生素 B族、β-胡萝卜素和膳食纤维的含量都要高于大米和小麦，而且还能补充优质脂肪酸和维生素 E
高粱米
高粱米=传统的五谷之一，每 100克高粱米的蛋白质含量为10.6克，远远高于大米。
维生素 B6和铁的含量也非常高。搭配大米一起煮饭，能大大提升米饭的营养价值。
青稞
青稞=产自青藏高原，是藏族居民的传统主食。除了高膳食纤维的优点，相比于大米和面粉。
青稞的淀粉组成比较特别，主要为支链淀粉，消化和吸收的速度比较慢，不会引起血糖的大幅度波动。
荞麦
荞麦=独特的蛋白质成分能与大米、小麦等谷物形成互补。荞麦尤其是苦荞，含有一种黄酮类成分，有利于改善高血脂，提高心血管的健康指数。
薏米
薏米=与大米相比，薏米含有更高的蛋白质、维生素B族和膳食纤维，而且营养成分上能和传统米面这类主食形成互补。
藜麦
藜麦=蛋白质含量高达14.12%，而且营养成分的配比非常全面，联合国粮农组织认为藜麦是唯一一种单体植物即可基本满足人体基本营养需求的全营养食物。
按照《中国居民膳食指南（2016）》的建议，每天吃 50~150克的全谷物最为合适。
想要吃到这个量其实并不难，把每天主食的 1/3换成全谷物就可以了，比如煮饭或者熬粥的时候把1/3的白米换成糙米、小米或者紫米。
或者把一日三餐中的一餐主食完全换成全谷物，比如早餐吃燕麦粥或者杂粮豆粥，过多的谷物也不会影响口感。
