提起补血，相信很多人首先想到的就是阿胶跟红枣了。然后阿胶跟红枣从成分上来看并没有传说中神奇的补血功效。对，你没有看错，事实就是如此，为什么呢？
1、 成分上看，阿胶主要是胶原蛋白
阿胶由驴皮制成，主要成分是胶原蛋白。从营养学的角度而言，胶原蛋白没有多少营养，对人体的新陈代谢的促进作用也不明显。
另外阿胶也并不是优质蛋白，在加工熬制的过程中会丧失很多营养成分，阿胶在很多国家仅作为食品添加剂使用，并没有帮助血红蛋白生成的作用。总而言之，阿胶不能补血。
2、 中医认为，阿胶只对失血导致的血虚有效。
大家研究中医古方就可以发现，只有需要止血时，才会使用阿胶，古代的中医并不把阿胶当成补药。如今在媒体、广告、"专家"等宣传蛊惑下，大家就有了"阿胶补血"的印象，但阿胶只对失血导致的血虚有效的事实，他们都绝口不提。
下面这几种食物的补血效果，比阿胶、红枣效果都要好。
1、 菠菜
菠菜中含有铁质的胡萝卜素，其中含量是非常高的，因此菠菜是很好的补血的蔬菜。日常多吃一些菠菜，就可以满足大多数的补血需求了。除了菠菜，还有葡萄干、杏仁等也含有铁质，不过这些果干含糖量比较高。
2、 黑米、黑豆等黑色食物
中医中有逢黑就补一说，其主张黑色入肾，常见食物中的黑米、黑豆属于这个。有记载："常食黑豆，可百病不生"。有补肾益阴，健脾利湿，除热解毒的作用。《本草纲目》中一味改良饮食方：黑米茯苓糊。茯苓、黑米、黑豆、山药、芡实、覆盆子、豌豆，其中成分磨成粉末混合，冲水即可食用。此方长期食用，滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，解决气血不足、肾虚、贫血等问题。可改善阳虚、气血两虚的体质。
3、 胡萝卜
胡萝卜中不仅含有大量的各种维生素，还有一种常见的胡萝卜素，在所有食物中，胡萝卜的胡萝卜素含量是极高的。这种营养素的重要作用是补血。用胡萝卜补血，最好是采用煲清汤的方式，不要烤、炒。
4、 南瓜
南瓜看起来是一种淀粉含量很高的食物，实际上它的营养特别丰富——各种维生素、氨基酸、矿物质、蛋白质等等。南瓜中含有锌，它能够影响成熟红细胞；南瓜中含有钴，是血液中红细胞的元素之一；南瓜中含有铁，是血红蛋白的重要成分。
5、 西红柿
西红柿具有补血的功能，其外也含有胡萝卜素、维生素。怎么吃番茄最补血？番茄+酸奶。酸奶中含有能够促进铁吸收的蛋白质，可以有效的提高铁元素的吸收，最好是番茄榨汁然后加入酸奶调味，味道很好。
6、 黑木耳
常吃木耳降三高，强身抗癌清肠道。木耳含铁量比较多，对缺铁性贫血患者来说是很好的食物选择。木耳不仅驻颜养颜、美白补血，而且对心脏也有好处，抗血小板黏附，可以降血压、降血脂、降血糖，同时能预防动脉粥样硬化，对预防心脑血管疾病有一定好处。
