每年春节过后大家都开始后悔为啥这几天那么嗨吃嗨喝，导致节后一上称想哭的心都有，马上就春暖花开了，可咋穿漂亮裙子呀！建议大家节后多吃粗粮和蔬菜，多多运动争取把多出来的肉再给减回去哈！我家节后的主食就是这黄灿灿的窝窝头了，其实现在的窝头不像过去那般难以下咽了，现在很多人都很爱吃玉米面窝窝头呢！因为吃着有玉米的清香，而且营养还特别丰富，既能饱腹还能刮油，一举多得。
玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。玉米面完全保留了玉米的营养成份和调理功能，并改善了粗粮面食品口感不好和不易消化的缺点。对此我家的糖尿病人深有体会，多次吃完窝窝头和吃馒头测血糖对比过，的确吃完窝窝头的血糖比吃馒头血糖低，所以这也是我家常做窝窝头的原因，不过这也是因人而异，有的人吃玉米面主食血糖反而比吃馒头高，所以就要自己吃几次测几次血糖试试看了，不能光听一面之词，总之就要找到适合自己的。
好多人不爱吃窝窝头是说吃着感觉拉嗓子咽不下去，其实只要你做成发面窝窝头就能解决这个问题，蓬松的窝窝头吃着口感不错而且不会有拉嗓子的感觉，不信您就试试看哈！还有人说为啥做好的窝头没有下面的眼了，那是您面和软了，所以蒸好了就塌了，和面要软硬适中才行。
所需食材：玉米面300克黄豆面200克牛奶适量酵母5克
制作过程：
1准备好食材：玉米面300克黄豆面200克牛奶适量酵母5克。
2首先将200克黄豆面和300克玉米面称好放在盆中混合匀。
3再加入5克酵母搅匀。
4慢慢加入适量牛奶和面。
5和成图中这种程度就行，不能太软，盖上湿布醒一小时。
6发酵好面团以后再准备一碗清水，准备做窝窝头了。
7将面团平分成九份。
8手上沾水将每一份做成馒头状，用大拇指在下面戳个洞，这样蒸的时候容易熟。
9做好的窝头放在蒸锅里再醒20分钟开火，开锅后大火蒸30分钟。
10关火好以后拣出来就可以开吃啦！
小提示：最好买当年的玉米面，做好的窝头特别香，真的是浓浓的玉米清香味，又很喧腾真的很好吃。此时再来一盘黄豆炒芥菜疙瘩丝那就别提多美啦！
