人参银耳养生汤：人参皂苷和人参多糖是人参调节免疫功能的活性成分，不但对正常人，而且对免疫功能低下的人均有提高免疫功能的作用。临床观察证实：人参对恶性肿瘤有一定的疗效，有明显的升白细胞作用，在放化疗期间服用人参，能够减小放化疗的毒副作用，加快损伤组织的修复，预防白细胞减少。
银耳中有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能。银耳多糖具有抗肿瘤作用。
中医临床研究认为，冬笋味甘性寒，具有“利九窍，通血脉、化痰涏，消食胀”等功效。人参银耳汤对于提高人体免力极佳。
食材
园林参5年生 20g
干银耳 10g
冬笋 20g
油菜 30g
冰糖 100g
方法/步骤
1
鲜人参泡1-2分钟，洗净切成细末状；
油菜洗净，沥干水分，切去老叶；
冬笋洗净，沥干水分，切成小菱形片；
银耳泡发好后切成小朵。
2
瓷锅中注入适量清水，下入切好的冬笋、银耳、人参、武火烧开后，转温水熬煮30分钟
3
煮至锅中材料软熟后，放入洗净的油菜，用锅勺搅拌均匀，温火烧开。加入适量的冰糖，搅拌均匀后，续煮至冰糖融化，撇去浮末；盛入碗中即可食用。
注意事项
做汤器皿要选择瓷器类，禁止使用五金类。
做为提高免疫力的人参银耳汤，一日不易多饮，每天坚持服用一小碗效果极佳。
