（文/育果孕育助手微信公众号ID：yuguoyunyu）
宝宝的吃喝问题是大事，妈妈们都分外上心。特别是新手妈妈，在哺乳期就开始担心宝宝的辅食问题了。究竟该什么时候添加辅食？第一次添加哪种食物？宝宝不爱吃该怎么办？添加辅食的顺序是什么？问题多多，有点懵~
根据育果孕育助手从妈妈那里得来的经验，对待辅食这件事情，态度上要足够重视，毕竟小宝宝吃睡排是三大核心，入口的东西需要讲究。但不用过分教条和刻板，掌握喂养的总体原则、基本要点就好。
之后还要理解，辅食阶段是向正餐阶段的过渡，这就需要通过这段时间去培养孩子的饮食习惯、就餐礼仪。与其三岁之后总结孩子不爱吃蔬菜、又挑事，不如在辅食阶段进行有效引导。让每个宝宝都成为一个爱吃胡萝卜的好宝宝，真的可以做到~
今天育果孕育助手为大家带来全析0-24个月辅食进阶备忘，深度解析关于辅食的这点事儿，让每位妈妈都成为全能主厨~
给宝宝添加辅食的意义
①随着宝宝长大，仅仅依靠母乳或配方奶已经不能满足宝宝生长的营养需求了，需要额外的营养补充，这是妈妈们都知道的；
②训练宝宝的咀嚼能力和让宝宝肠胃逐渐适应其他食物，这一点也很重要的。
最早添加的辅食应该与孩子生长到4-6个月营养素需求有关。
辅食添加时间
权威观点：2001年世界卫生组织和联合推荐纯到6个月，6个月开始添加除母乳以外的其他食物。混合喂养或奶粉喂养的宝宝，可以适时提前增加辅食，但也不可早于4个月。宝宝的辅食添加时间应为矫正月龄。
育果孕育助手温馨提示！权威声音以外，基于小无猜memory优质妈咪库调研总结，考虑到宝宝的个体差异，一般来说6个月是添加辅食的适宜时期，这个阶段宝宝肠道发育较完善，口腔小肌肉开始发育，是锻炼咀嚼的关键时期，同时这个阶段也是过敏低风险时期。但是辅食添加的时间并不是严格到满6个月那一天才可以。宝宝添加辅食的时机，还需要根据宝宝“发出”的辅食添加信号进行判断。
备忘重点2
辅食添加原则
从米粉开始
遵循少量慢增和137规律
137：之后一次添加1种食材与米粉混合，连喂3天，观察宝宝皮肤及排便，没有问题可以尝试新一种食材。吃够7种食物以后可以尝试混合食物喂给宝宝。
分阶递增
减少喂养人负担
备忘重点3
辅食进阶基本原则
0~4月纯奶
纯母乳喂养、混合喂养或人工喂养。 5~6月
这个月龄添加辅食是为了让宝宝熟悉“吃”，完成吮吸→吞咽→咀嚼，熟悉食物的味道。
餐次一天一顿或两顿；
每天保证摄入600-800ML奶量；
宝宝第一口辅食从配方米粉开始；
所有食材添加均为泥糊状，研磨度细腻。
育果孕育助手温馨提示！每次辅食添加时间在喂奶之前，先喂辅食，再喂奶，不是为了让孩子吃饱，而是尝试“吃”。
7~9月
这个月龄重点关注随着食材种类增加，孩子的排泄是否有异常，以及皮肤会不会出现过敏。
餐次一天两顿；
每天保证摄入600-800ML奶量；
可以开始添加蛋黄、鱼肉泥、鸡肉泥；
食材种类逐渐丰富，泥糊状和半固体食物为主，向碎末状过渡。到9月龄末，逐渐过渡到一餐吃混合泥，一餐吃菜粥或烂面条。
适当引入手指食物，培养宝宝进食兴趣；
10~12月
这个阶段开始固定孩子就餐时间、地点、座位以及程序，培养就餐礼仪。但往往这个阶段开始，孩子多动、好奇心大，反而会破坏之前养成的习惯。
餐次一天三顿；
每天摄入600-800ML奶量，逐渐减量；
逐步进食半固体，食材加工建议质地细软，易于咀嚼。到12月龄末，逐渐过渡到吃两餐菜粥或烂面条，且混合食材种类丰富。
育果孕育助手温馨提示！米粉建议吃到1岁；周岁内不要添加除了核桃油之外的任何调味料；肉食一定要慢加、少加，很多中医儿科保健建议周岁内不吃肉食，以免伤脾胃。
13~18月
随着萌出乳磨牙，宝宝咀嚼能力进一步提升。肠胃功能基本健全，大部分食材都可以被消化吸收。
餐次一天三顿，时间逐渐向大人的三餐正常时间靠近；
每天400-600ML奶量，逐渐减量；
3餐3点饮食模式固定，菜粥、面、软饭仍是主要选择，但食材加工精度上有所改变，且可以有意训练孩子吃块状物、硬质感食物。
育果孕育助手温馨提示！培养自主进食技能，可以准备不易洒的食物，泥类食物作为点心，让宝宝练习用勺舀取食物。
19~24月正餐过渡
这个阶段，孩子所吃食物种类，以及食材加工程度基本与大人一样，但仍建议为宝宝单独制作饭菜，或采用分餐制。
餐次一天三顿，与大人同时进餐；
每天保证400ML奶量，可摄入酸奶、奶片；
食材种类多元化，蒸饭、面条仍是首选，简单操作，且较易混合多种食材。
儿童速冻食品，云吞、饺子等，不失为应急之策。
宝宝辅食进阶，很大程度上也受出牙影响，孩子出牙时间、情况有差异，妈妈们需酌情考虑。
备忘重点4
食材加工示例
胡萝卜，南瓜、土豆、红薯等可参照。
西红柿，去籽、去皮。去皮方法，可用开水烫一下，或者在加工食材的过程中，注意捞出来。
菠菜，白菜、生菜、油菜等叶菜均可参照。
菌类蘑菇，切记做熟，不能生吃。
豆腐，适量食用。
鱼肉，鸡肉、牛肉均可参照。肉类添加注意慢加、少加。
宝宝拒绝进食的情况
健康原因
如果宝宝持续一段时间一直食欲不佳，就需要引起重视，首先要排除是不是健康原因，是否缺乏维生素，如锌等；是否贫血，在宝宝6月龄以后需要及时补铁，在接近1岁时对铁的需求量又出现一次高峰，很容易缺铁性贫血，可能会影响食欲。蓄食了的情况下也会造成胃口不佳，这种时候避免再上火。
食物性状
要及时评估宝宝的咀嚼能力，过硬的食物导致咀嚼困难也会使宝宝出行咀嚼进食的情况，但一直是泥状的食物，也会引起宝宝对辅食的厌倦情绪而拒绝进食。解决办法是，辅食需要逐渐改变质地，不要害怕宝宝干呕，干呕是孩子的一种自我保护机制，也是宝宝学习吃饭的必经之路。慢慢加大食物颗粒，锻炼宝宝咀嚼能力，增加辅食种类，让宝宝对吃产生兴趣。
自主意识
随着宝宝的成长，会对周围一切事物保持高昂的好奇心，这给喂辅食也造成了一定困难。喂饭时会抢勺子、抢碗，如果不给就拒绝吃饭，这是宝宝自我意识的觉醒。解决办法是如果没有提供过手指食物，这个时候可以引进了，让宝宝自己抓着吃；如果之前已经开始吃手指食物，应该考虑增加种类。每次吃饭前，让宝宝先自己吃，既训练了精细动作，又可以培养宝宝独立意识，还能增加孩子进食的趣味性积极主动吃饭。
育果孕育助手
实操问题
锻炼咀嚼的方法
准备一些硬质的食物，比如生的胡萝卜条，放宝宝牙床处咬着玩，但是要在大人的监督下以免孩子误吞，一般情况下宝宝是咬不断的，只是锻炼口腔肌肉，体会牙龈咀嚼。
加盐加油的问题
我们都知道，一岁以内宝宝的辅食是不需要加盐的，宝宝需要的不是盐巴，而是钠，而且需要的量很少，可以从母乳、奶粉、食物、婴儿食品中获得，不需要额外添加盐。那油呢？我们常说的DHA就是一种油脂，好的油脂是有益于宝宝大脑发育，比如核桃油、橄榄油、亚麻籽油等，可以从宝宝加菜开始，在辅食里添加好的油脂。除了添加这些有益植物油，也要丰富宝宝辅食种类，多吃深海鱼、虾这些富含DHA、EPA的食物。
辅食保存的时间
2小时。在4°C以上的室温存放时间，不宜超过2小时，超过2小时就不要再给宝宝吃了。夏季气温超过32°C，室温存放时间不宜超过1小时。
2天。冰箱的冷藏室（4°C）也就是我们常说的保鲜层，存放的辅食最好在1-2天内吃完，绝对不要冷藏超过48小时，建议准备隔天吃的可以放冷藏室，叶菜类要现吃现做。
1周。肉松、虾粉、香菇粉，要炒的很干，密封保存，放冷藏室7天内吃完。
1月。肉泥、高汤等荤类辅食放冷冻室1个月内吃完。自制馒头、面条、水饺、馄饨等，冷冻可保存3个月，不过建议1个月更新一次宝宝面粉类主食。给宝宝做好的面食，要平摊在容器上，放到零下18°C的冷冻室速冻。
备忘重点五：辅食中应避免的食物
为了宝宝的健康和减少过敏，以下几种食物开始时不要给宝宝随便吃，要谨慎为佳。
带有面筋的食物
6个月以内的宝宝不能吃任何含有面筋的食物，例如：面粉、燕麦等。凡是容易过敏的食物都尽量迟一些添加。
盐
宝宝满1周岁前，所有的食物都不能加任何盐，过多的盐会对宝宝还未成熟的肾造成负担，而且会影响宝宝的饮食习惯，造成日后的血压高。另外，过多的盐也会影响宝宝对钙的吸收。
糖
宝宝的食物中不要加糖，吃糖太多会增加宝宝得蛀齿的风险，而且，血中的血糖急速变化可能导致宝宝情绪化，特别爱哭爱闹。
蜂蜜
因为蜂蜜中含有一种菌，可以造成宝宝感染，甚至中毒，所以宝宝1岁以前绝对不要给宝宝吃蜂蜜。对付宝宝便秘建议用橙汁或李子汁，而不是蜂蜜。
鸡蛋
是容易造成过敏的食品，要尽量晚一些增加，而且鸡蛋一定要完完全全煮熟了再给宝宝吃。9个月时开始增加的蛋黄，蛋清部分就加的更晚，因为更容易引起过敏。
果仁
最好5岁以后再增加，一是容易过敏，二是容易卡着宝宝，有危险。
牛奶
宝宝要母乳或用配方奶到一岁以后再增加牛奶，因为牛奶中缺少重要的铁和维生素C。添加辅食后的前6个月，宝宝还要饮用500-800毫升的母乳和配方奶，但这时的牛奶已经可以用来煮一些菜吃。
草莓和猕猴桃
草莓是水果中最易造成过敏的食物，特别是宝宝有哮喘或湿疹就更要避免吃草莓。猕猴桃只能给9个月以上的宝宝，不满9个月尽量不要吃猕猴桃。
海鲜
1岁以内尽量不要给宝宝吃海鲜，因为容易过敏，做不熟还可以造成食物中毒。
高纤维食品
高纤维食品对成人很健康，但会影响宝宝对重要微量元素的吸收，两岁前不要给宝宝食用。
当然，妈妈们给宝宝做辅食，少不了要准备些家当，尽管家里现有的菜板、刀具、锅碗瓢盆都能用，只是稍微费些功夫，还是让妈妈们觉得不够便捷。其实市面上有不少制作宝宝辅食的利器，妈妈们不妨借助于这些工具，让你省时又省力。
新手主厨们，一起开始我们的爱心小厨房吧~
