红豆如果搭配得好,营养功效倍增!

作者:康泽网上药店 2018-03-01阅读:1308次

红豆也叫赤豆、赤小豆,它是我们生活中常见的食材,主要用于煮粥、制豆沙等。红豆主要含蛋白质、糖类等营养成分。干豆含蛋白质21-23%,脂肪0.3%,碳水化合物65%。吃红豆的时候要注意搭配,才能更好地发挥红豆的功效。

1、与红枣搭配。

红枣含有丰富的铁元素,红豆也含有丰富的铁元素,二者相搭,可以帮助人们补充铁元素,有利于补血。

做法:准备红小豆60克,糯米60克,红枣10枚,清水适量;先将红小豆煮至微微的爆开,加入洗净的糯米续煮,待糯米煮开后,加入洗净的红枣续煮10分钟关火即可。

2、与薏米搭配。

南方湿气重,健脾祛湿对健康很重要。红豆和薏米(薏苡仁)搭配是健脾祛湿绝佳组合,既可以促进代谢,又可利水消肿、美容养颜、瘦身减肥。

做法:取赤小豆30克,薏苡仁60克。浸泡半个小时左右然后一起下煲做汤,煮开后文火煮1.5小时。

3、与冬瓜搭配。

红豆和冬瓜搭配着吃有利于降火解毒、滋润五脏、养胃益脾,还可以滋润我们的皮肤,给皮肤补充水分,保持皮肤健康。

做法:冬瓜500克、赤豆40克,将冬瓜、赤豆加水两碗煮沸,用小火煨20分钟即可,不加盐或少加盐,日服2次,食瓜喝汤。

4、与鲫鱼搭配。

鲫鱼具有益气健脾、利尿消肿、清热解毒的作用,并有降低胆固醇的作用,与红豆同煮,具有清热利水,疏风消肿的效果。

做法:赤豆150克、鲫鱼一条,姜、料酒、盐各适量。将浸泡好的红豆煮至酥烂,鲫鱼两面煎制后放入红豆汤中煮到沸腾,加入1小勺黄酒。转文火煲15分钟,最后加入盐调味就可以了。