年前晒了点酱肉，春节那几天又出去了几天，很少在家吃饭，酱肉就在冰箱里存下来了。倒是这些天，上班一忙，下班就买些蔬菜带回家，荤菜就吃年前酱的这些肉了。酱肉蒸着吃最好，今天下班带了一块宁海的手工卤豆腐回家，老豆腐切厚块，酱肉切薄片，蒸一蒸，勾芡一点汤汁淋在上面，十分简单，酱肉的汤汁浸到豆腐里面，格外的香，豆腐比肉还受欢迎。
一年之计在于春，很多朋友都在说要减肥，减肥无非管住嘴，迈开腿，从做菜的角度来说，清蒸水煮是比较好的烹饪方法，但是也不能光吃蔬菜，那样会造成营养不全面，均衡的营养和适量的运动配合起来，才是比较好的保持身材的方法。另外，就是要保持愉悦的心情了。
健身房的教练今天开始开工了，我又要开启我的健康饮食和健身运动模式，怎么样，你也一起吗？
主料：酱肉一块150克，手工卤豆腐一块300克
辅料：小葱1根，姜数片，蚝油10毫升，淀粉2小勺，料酒15毫升
食材
老豆腐切厚片排在盘子上，酱肉切薄片放在豆腐上。
放些姜丝和葱段，淋上一大勺料酒
入锅蒸15-20分钟
取出后拣去葱姜丝，汤汁倒进锅里，再加用1勺蚝油，2小勺淀粉和半碗水调成淀粉水
勾个芡，淋在酱肉上，最后洒些葱花增香添色
酱肉的鲜香都被豆腐吸收，一口肉一口豆腐，好满足。
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