豆腐从发明至今已有千年历史，它走向了世界上很多的国家，特别是我国临近的几个国家非常常见，豆腐是一种高蛋白低脂肪的食材，属于绿色，健康食品。
豆腐的是纯蛋白的食品有多种氨基酸，豆腐没有胆固醇，可以降低血压，保护心脑血管，预防冠心病和动脉硬化等疾病的作用，豆腐也低热量的食品，经常食用豆腐，不仅能补益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，还是热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后很好的调养佳品，豆腐中还含有雌性激素，对女性有很好的保健作用，是素食者和减肥者不错的选择，不管男女老少、体弱多病者食用都要食疗功效。
准备食材
主料：豆腐三块、西红柿一个
辅料：番茄沙司、酱油、盐、鸡精、葱花、香油、糖
做法
材料都备好，豆腐和西红柿都切成丁块，葱切末，锅里倒水烧开，放一勺盐，放豆腐焯水二分钟捞起来。
锅烧热倒油，把葱花炒出香味，倒碗里的三分之二的番茄丁块，炒软了倒豆腐丁块，在倒温开水，漫过豆腐可以，猛火煮开换小火炖。
炖到锅里的汤汁浓时，放剩于的三分之一番茄丁块和番茄沙司，加盐、酱油、糖、鸡精，滴几滴香油，撒葱花出锅。
适应人群
一般人都可以食用
特别适合肥胖人群能减肥，女性食用保健作用
烹饪贴士
1.焯水时放盐，翻炒时不容易烂
