最近南方一直在下雨，让我每天做菜都没有了精神，为啥？因为我怕灯光下拍照，喜欢在自然的阳光下拍照，用灯光的拍照技巧总是掌握不好。现在是多用存货少拍照，因此家里冰箱里都囤积着相对易存储的蔬菜，偶尔拍几道，这娃娃菜就是其中之一。很多人都误认为这娃娃菜是大白菜的幼苗，但这认识是错误的。
娃娃菜长得虽有点像迷你版的大白菜，但它的口感更嫩更好吃。娃娃菜味道甘甜，营养价值和大白菜差不多，富含维生素、硒、钙等微量元素，营养十分丰富，但价格却比普通大白菜高。常吃娃娃菜能增强抵抗力、预防感冒、解渴利尿、通利肠胃、促进消化、养胃、清心泻火、清热除烦等功效。
昨天做了道回锅肉，这炖煮的肉汤就作为高汤保留下来，今天就想着用这高汤来做个上汤娃娃菜。这菜制作很简单，用了些虾米和皮蛋来增鲜，再用这高汤将娃娃菜炖煮一下，加入盐调味即可。想想外面餐桌卖上二十几元的菜，自己在家动手只需不足五元就能完成，这成就感有多高呀。这菜是营养与美味的完美搭配，那个鲜呀，吃起来真爽。【上汤娃娃菜】
原料：娃娃菜 2颗皮蛋 1个虾米 1小把高汤 1碗油盐适量
制作：1.准备好原材料； 2.热锅少许油，放入虾米进去煸炒一下； 3.再放入皮蛋丁进去翻炒； 4.翻炒两下后加入娃娃菜进去翻炒； 5.翻炒均匀后倒入高汤； 6.煮至娃娃菜微微发软的时候加入点盐调味，翻炒均匀即可；
7.盛入盘中。
小贴士：1.先煸炒虾米，能激发其鲜味； 2.加入皮蛋和娃娃菜只需翻炒两下后就可加入高汤煮； 3.煮到娃娃菜微微发软可加盐调味了。
