红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。遗憾的是，人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反，吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。
红薯不仅好吃还有很好的营养价值。是不是更应该让我们的宝贝多吃点并且爱上它。那么除了蒸煮还有没有其他制作方法呢？今天就给大家分享一道红薯新做法。制作简单，味道好极了，泽金黄诱人，外酥内软，家里宝贝一定抢着吃。
【红薯煎饼】
材料：（8个）
红薯225克、面粉 75克、糯米粉25克、红片糖40克.
制作方法：
1.材料准备，
2.红薯切薄片，蒸的更快，节省时间。
3.红片糖敲成小块放碗里。将红薯和红糖一起放进锅内蒸5-10分钟；
4.将面粉和糯米粉混合均匀。
5.红薯蒸好后，用勺子压成泥。
6.放入混合好的面粉。搅拌一下。
7.再把已经蒸融化的糖浆倒入面粉内；
8.红薯已经有湿度，不用加水了，所有材料揉成面团。
9.把面团分成差不多大小的小面团。
10.搓圆后按扁。
11.平底锅内倒入多一点点油，烧至6成热。
12.放红薯饼中小火慢煎；
13.煎一会儿后可以用筷子碰碰底部有点硬了就翻个面，中途翻几次，两面煎到金黄即可。
软糯香甜的红薯饼出锅了，我家幺妹一口气吃5个不在话下。
小贴士 ；
1.也可以放入白糖，放白糖饼子颜色更为嫩黄。
