“一年之计在于春，一日之计在于晨” ，春天是人体生理机能、新陈代谢最活跃的时期，也是养生的最佳时节。如果春天要做好养生保健，可以让您健康一整年。因此在春天，我们要多加强体育锻炼，同时更要讲究饮食均衡、清淡，多吃些豆芽菜、韭菜。。。等新鲜时令蔬菜。今天就给大家推荐三道非常适合春季养生减肥的家常素炒菜。
一年之计在于春，春天五脏从“冬藏”转向“春生”，应该多吃“种生”的豆芽了，春天豆芽处于不断的生长过程中，其维生素、矿物质、氨基酸等营养物质最为鲜活，多吃对身体益处多多，春天养好身体打好基础一年都少生病。今天就用平菇和木耳来搭配着炒豆芽菜，平菇和木耳都是山珍之一，虽然这素炒菜没有荤菜的加入，但吃它们比起吃肉还要好，大家春天不要错过哟。
【木耳平菇炒芽菜】
原料：黄豆芽平菇木耳
制作：1.准备好原材料； 2.烧锅水，加入点盐，将木耳放入里面焯一下； 3.热锅凉油，放入平菇进去翻炒； 4.翻炒至平菇微微发软时加入木耳进去翻炒； 5.翻炒两下后加入黄豆芽进去翻炒； 6.翻炒几下后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。
娃娃菜长得虽有点像迷你版的大白菜，但它的口感更嫩更好吃。娃娃菜味道甘甜，营养价值和大白菜差不多，家里炖煮些肉汤做为高汤保留下来，今天就想着用这高汤来做个上汤娃娃菜。这菜制作很简单，用了些虾米和皮蛋来增鲜，再用这高汤将娃娃菜炖煮一下，加入盐调味即可。这菜是营养与美味的完美搭配，那个鲜呀，吃起来真爽。
【上汤娃娃菜】
原料：娃娃菜皮蛋虾米
制作：1.准备好原材料； 2.热锅少许油，放入虾米进去煸炒一下； 3.再放入皮蛋丁进去翻炒； 4.翻炒两下后加入娃娃菜进去翻炒； 5.翻炒均匀后倒入高汤； 6.煮至娃娃菜微微发软的时候加入点盐调味，翻炒均匀即可。
豆腐一直是我家餐桌上出镜率非常高的一道家常菜，家人都喜欢吃。豆腐可谓是中国人最伟大的发明之一，它高蛋白，低脂肪，易消化，老少皆宜，是养生摄生、益寿延年的平价美食。今天就买了块家常豆腐，它的软硬度介乎于嫩豆腐和老豆腐中间，用来烧制更为合适。我在烧豆腐加入点春韭来提味。这种做法算是最朴素最家常，从小吃到大，百吃不厌。
【家常韭菜炒豆腐】
原料: 家常豆腐韭菜
制作：1.准备好原材料； 2.烧锅水，加入点盐，将豆腐放入里面焯一下； 3.热锅凉油，放入蒜末进去爆香； 4.加入焯好的豆腐块进去翻炒一下； 5.加入适量的生抽、蚝油和少许高汤（如果没有，可加入点水）； 6.炖煮一分钟后加入韭菜翻炒均匀； 7.韭菜变色加入盐调味，翻炒均匀； 8.盛入盘中。
