花菜一直是我家餐桌上的常客，它虽然价格便宜，却是非常健康营养的蔬菜，被《时代》杂志推荐的10大健康食品中排在第四位，非常靠前哟。这花菜质地细嫩，味甘鲜美，且极易消化吸收，它嫩茎纤维，炒后柔嫩可口，老少皆宜。据美国癌症协会的研究表明，在众多的蔬菜水果中，花菜、大白菜的抗癌效果最好。
花菜最显著的功效就是防癌抗癌，因为它富含抗癌元素硒，长期食用能减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症；同时它也是最好的血管清理剂，能清化血管，能减少心脏病与中风；常吃花菜还能有效的补充维生素K；花菜富含维生C，能给肝脏解毒，提高人体免疫力、防止感冒；女性经常食用它不仅能淡斑美白，还能减肥瘦身。
在家平时花菜我爱清炒，但是偶尔也会加入点配菜进去，今天就加入了些平菇，它是我们日常食用的菌菇之一，它质地肥厚，嫩滑可口，有类似牡蛎的香味，用这平菇搭配在花菜中，让原本平淡普通的花菜变得鲜香诱人，而且平菇的营养也十分丰富，常吃提高免疫力对身体很有益处。这两样很普通的食材，价格实惠，做法简单，营养却不简单，非常值得尝试哟。
【花菜炒平菇】
原料：花菜 1小朵平菇 1小盘油盐适量
制作：1.准备好原材料； 2.烧锅开水，加入点盐，将花菜放入里面焯煮到七、八成熟； 3.热锅凉油，放入平菇进去翻炒； 4.微微炒软后加入花菜进去继续翻炒； 5.翻炒几下后加入盐调味，翻炒均匀； 6.盛入盘中，表面上点缀上红椒。
小贴士：1.花菜要提前焯煮至七、八成熟，注意焯的时候加入点盐； 2.要先炒平菇，激发其鲜味，炒至其七、八成熟时再加入花菜一起翻炒，最后加入点盐调味即可。
