周末的时候送多多去上舞蹈课，等她下课的时间就去附近的超市逛逛，顺便买些菜好回家做午饭。看到水产柜台有活蹦乱跳的海白虾，多多和多爸都很爱吃这种小白虾，赶紧排队称了一斤，再买点韭菜就能炒盘菜了。
海白虾个头小，肉嫩，而且营养丰富。鲜活的海白虾炒着吃特别好吃，是一道很下饭的家常炒菜。对于我这个不擅做海鲜和水产品的主妇来说，海白虾烹饪简单又好吃，算是我做的比较能拿得出手的一道海鲜类家常菜了。不过目前看我家两个孩子还都比较爱吃海鲜类的食物，我以后也得多学习学习了。
话不多说了，食谱奉上，多妈的做法很家常，也很简单，欢迎擅长做虾的小伙伴留言分享更多的海白虾烹饪技巧！
【韭菜炒白虾】
原料：海白虾500g、韭菜一小把、姜、白酒、食用油、盐、生抽酱油、白糖；
制作过程：
1、海白虾要买鲜活的，新鲜的海白虾才有营养；
2、剪去虾须，在挑捡的过程中，把混在新鲜虾里不好的虾都挑出去。虾须也可以不剪，但我家有孩子吃，海白虾的头部有虾须和一个尖尖的虾针，容易扎着，也影响食用，尽量还是修剪一下比较好。
3、切好姜丝和韭菜段，韭菜不用太多；
4、炒锅上火烧热 ，放食用油，温热后放姜丝炸一下；
5、油热以后，把洗净的海白虾放进锅里；
6、快速翻炒，能够看到虾的颜色在油温的作用下迅速变色，趁热放入白酒或料酒，翻炒片刻；
7、准备一碗调料汁，放的生抽酱油和白糖，搅拌一下；
8、把调料汁倒进锅里，快速翻炒；
9、在翻炒的过程中虾身变红，把韭菜放进锅里；
10、放少许盐调味，快速翻炒片刻趁韭菜还没有出水变软就盛出装盘；
11、一盘香喷喷的韭菜炒白虾就做好了，看起来还不错吧。这种小虾新鲜香嫩，经过炒制之后，连虾带壳一起都是可以吃的，虾皮有些脆，虾肉鲜嫩，如果给小朋友吃的话，可以把虾头去掉，只吃虾身，补钙效果也是不错的。
中午配着香香的白米饭，两个孩子吃的特别香，妹妹年龄小，我都是把虾头去掉，只给她吃虾身，放在一个小盘子里，她自己就捏着吃了，吃的时候还学会了说“虾”，妈妈给剥虾，妹妹还会跟妈妈说“谢谢”。最近妹妹语言方面进步很快，昨天还学会说“爬山”了，也开始喜欢听故事了，每天都会拿着书找爸爸、妈妈或姐姐给讲故事。小朋友的成长充满惊喜和乐趣啊，再过两天就是妹妹的两岁生日，得想想怎么给她过生日！
多妈坚持分享自己的原创食谱，用简单食材制作出来的健康的家常美味，愿健康饮食走进千家万户，让厨房更有家的味道，如果您喜欢我分享的食谱，欢迎点赞、收藏、转发给更多的小伙伴，也欢迎您在评论区留言，一起分享您喜欢的家常美味！
