下班回家后，只需10分钟，就能出锅的美味家常菜，有肉肉、有蔬菜。
各种公认食材最好找，操作时间最短的快手菜，送给一回家就想吃到热腾腾饭菜的童鞋~
让做菜再快速一点，再简单一点！！
/蚝油豆腐 /
食材：
豆腐1块、青椒1个、红椒1个、油适量、盐适量、老抽适量、蚝油适量
做法：
1.准备好材料，豆腐切成均匀小块。
2.青红椒洗净去蒂切成小粒。
3.坐锅热油，倒入青红椒粒煸炒出香味，盛出待用。
4.留少许底油，倒入豆腐块，加适量冷水，慢火煎制豆腐八分熟。
5.倒入适量蚝油，老抽翻拌，使豆腐均匀上色。
6.最后，倒入青红椒粒翻拌一下就可以出锅了。
/糖醋里脊 /
食材：
里脊肉300g、番茄酱1.5汤匙、姜1块、盐1茶匙、黑胡椒1茶匙、白糖1汤匙、芝麻1茶匙。
做法：
1.里脊若是想要好切，就放进冰箱冻硬。
2.里脊切丝，用盐，胡椒粉，蛋清姜丝腌渍十分钟。
3.一边撒淀粉一边用手抓散，直到所有里脊都沾上淀粉并且散开不粘连。
4.入油锅炸微黄后，捞出，油不停火，再次放进去炸金黄备用。
5.所有油倒出去后，锅上沾的油就足够，把番茄酱，糖，芝麻一起放进去小火炒冒小泡。
6.放入半碗水，熬到汤汁浓郁，浇在肉上面，或者把肉放入拌一下即可。
/剁椒土豆片 /
食材：
土豆300g、剁椒适量、盐适量、葱适量、胡椒粉适量、猪油适量
做法：
1.土豆一个，洗净去皮。用工具切成片。（直接切水里了）
2.控干水份，锅里下猪油烧热，下土豆片翻炒。
3.加一勺剁椒，加适量的盐炒匀。
4.下少许水略煮后起锅撒香葱。
/蒜蓉南瓜 /
食材：
南瓜400g、蒜末15克、盐8克、水60克、色拉油15克、葱花3克
做法：
1.南瓜去皮，切成小方块。半个蒜头的蒜瓣儿拍碎，去皮，切成末儿。
2.锅里烧热油，小火将蒜末炒香，别炒过了炒糊了。
3.锅内倒入南瓜翻炒。南瓜水分含的少，继续翻炒至断生就下盐。
4.盐分炒匀后，加入清水适量焖一会儿至南瓜软烂，装盘的时候撒上葱花即可。
/水蒸蛋 /
食材：
鸡蛋1个、温水60g、猪油1勺、盐2g、葱10g、生抽1勺
做法：
1.鸡蛋+少许盐打散，加入适量清水拌均匀。
2.加入适量清加入快溶化的猪油拌均水拌均匀，所有材料搅均匀后倒入蒸碗里。
3.把蒸碗放入蒸蛋器中，插电开始蒸，6分钟左右蒸好，取出。
4.把葱切碎+少许生抽调下，调料倒入蒸好的蛋上即可。
/醋溜白菜 /
食材：
白菜500g、青红椒2个、花椒适量、陈醋2勺、生抽1勺、糖1小勺、水淀粉1勺、葱适量八角、适量姜、适量蒜适量。
做法：
1.白菜帮切丝，青红椒切丝，葱姜蒜切好备用，热锅入油，花椒八角爆香。
2.放入辣椒，葱姜蒜爆香，放入白菜帮，翻炒至半熟。依次放入盐，陈醋，生抽，糖调味。
3.翻炒均匀后加入白菜叶，继续翻炒至菜叶变软。
4.加入薄芡，翻炒均匀即可出锅。
/ 翡翠彩蔬卷 /
食材：
大白菜3片、菠菜30g、红萝卜50g、彩椒50g、盐1勺、鲍汁1茶勺、糖适量、水淀粉1勺。
做法：
1.彩椒，红萝卜切丝，白菜和菠菜飞水。
2.将蔬菜丝码在白菜叶上。
3.卷成卷，切成段，锅中放少许水，加入盐，鲍汁（蚝油），水淀粉，煮至汤汁粘稠。
4.浇在彩蔬卷上即可。
/小炒牛肉片 /
食材：
卤牛肉100g、蒜薹50g、红尖椒20g、小红辣椒20g、蒜适量、细盐适量、鸡精适量。
做法：
1.牛肉切片，蒜苔、尖椒切段，蒜切片，小红辣椒切小段。
2.锅烧热，放少许油，油热后放入蒜片和小红辣椒；更多菜谱，搜微信美食工坊。
3.蒜片和辣椒炒香后放入牛肉片，翻炒至牛肉片变色，放入蒜苔和尖椒。
4.继续炒至蒜苔熟透，放入适量盐。
5.加少许鸡精提味，翻炒均匀即可。
/茄汁鲜藕片 /
食材：
鲜藕200g、西红柿80g、姜适量、葱适量、食油1勺、盐适量。
做法：
1.准备好莲藕、西红柿、生姜、香葱。
2.鲜藕去皮、洗净、切片；西红柿洗净，切桔瓣，撕去皮；姜切末；葱切粒。
3.锅烧热，加茶匙油，爆香姜末，倒入西红柿翻炒成泥状。
4.倒入藕片，点一丁点水，用锅铲将藕片磨出浆来。
5.汤汁粘稠，加盐、胡椒翻炒均匀；调味即可装入盘中。
/蒜苗辣炒酱香干 /
食材：
豆干6块、蒜苗30g、蒜20g、小红辣椒2个、黄豆酱1大勺、生抽1小勺、糖适量、辣椒酱适量。
做法：
1.豆干切条、蒜苗切段、蒜切片、小红辣椒切碎。
2.锅中加适量油，大火加热至五成热，倒入香干。
3.调成小火，煎至想干白色部分出现金黄色小气泡，盛出待用。
4.锅中再加入适量油，加热至五成热，转小火，加入黄豆酱。
5.再放入蒜片和小红辣椒碎，小火煸炒至油色发红、香味冒出，加入煎过的香干。
6.转大火，加入生抽和少许白糖，翻炒均匀。
7.最后倒入蒜苗，迅速翻炒几下即可。
/皮蛋拌豆腐 /
食材：
内酯豆腐1盒、皮蛋1个、红柿子椒适量、姜适量、葱适量、香油适量、醋适量
做法：
1.内酯豆腐去盒，用刀切几下。红椒，姜，葱切粒。
2.倒入适量醋，香油，搅拌均匀即可。
3.皮蛋切小丁，将皮蛋倒在豆腐上。
4.将料汁倒在皮蛋上即可。
/剁椒炒蛋 /
食材：
鸡蛋2个、黄酒适量、油适量、盐适量、剁椒适量。
做法：
1.将鸡蛋加入一小勺黄酒，两勺水，搅拌均匀。准备两大勺剁椒。
2.锅底放油，将鸡蛋中火煎熟，铲成小块后盛出。
3.锅底放少许油，将剁椒煸炒出香味。
4.将炒好的鸡蛋倒入，快速翻炒至鸡蛋变散，撒入一点点盐即可。
/红烩菜花 /
食材：
花菜1颗、西红柿2个、葱少许、姜少许、番茄酱2大勺、糖少许、盐少许、食用油适量。
做法：
1.西红柿去皮，切成块。花菜洗净掰成小朵，在沸水中焯至8成熟，捞起备用。
2.锅烧热放油，下葱姜末爆香。放入西红柿块吵至浓稠。
4.倒入番茄酱，下花菜翻炒。
5.待花菜熟透加少许糖，盐调味即可。
/葱油拌面 /
食材：
面条250g、油适量、葱适量、老抽适量、鲜抽适量、鸡精适量、麻油适量、盐适量。
做法：
1.准备食材。水开，放些油、盐、下面条煮熟。
2.把面条捞出，放入凉水过凉，捞入大碗。
3.锅里油热，放入葱花爆香，倒入小碗。
4.用葱花油，鲜抽，老抽，植物油，麻油，鸡精，调成拌汁。
5.把面条加拌汁搅拌均匀，撒上葱花即可。
