乌鸡又叫乌骨鸡，有着极为丰富的营养物质，并且药用价值相当的高。对女性朋友们而言，乌鸡汤是上好的补品，定时定量服用有着美容养颜，补血益气的作用。
乌鸡有着上等的药效作用，很多补血养气的药品都有乌鸡的身影，通过食用乌鸡或者和乌鸡相关的食物都能够达到补气养血的功效。虽然乌鸡有很多种做法，但是“食补不如汤补”，乌鸡做汤之后，发挥出来的功效会更大。那么，小编为大家介绍一款特别补血益气的花旗参红枣乌鸡汤，做法很简单，一起来看看吧！
第一步：准备食材。新鲜乌鸡一只，红枣八颗，枸杞适量，老姜三片，花旗参10钱。
第二步：将乌鸡清洗干净，破开鸡肚，去掉内腔里面的黑膜和淤血，并且把多脂肪的鸡皮去掉，用干净的容器装好，放置一边代用。
第三步：在锅里放入适量的清水，烧开之后，放入乌鸡，然后煮三分钟，捞起来装好，备用。
第四步：将红枣清洗干净，去核。枸杞清洗干净，装好。
第五步：准备好一口干净无油的炖盅，先放入乌鸡，再依次放入红枣、枸杞、花旗参、三片老姜，最后加入五到六碗的开水。
第六步：将炖盅放在架上，先用大火煮十五分钟烧开水，再用中火熬煮半个小时，最后用小火煎至两到三碗水量。
第七步：撒入少许的盐调味即可食用。
