家常炒鸡蛋，通常都是和番茄一起炒着吃，不过吃久了难免有点腻，不如换个食材来和鸡蛋搭配。今天要说的这个食材，可谓是鸡蛋绝配，一起炒着吃，营养翻倍，而且美味可口，无论男女老少，都应该多吃一些。
小编就不卖关子了，其实这个食材特别常见，就是胡萝卜。胡萝卜号称“小人参”，营养价值特别全面，美国科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%—20%；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。但是胡萝卜中的蛋白质属于植物蛋白，如果可以和鸡蛋搭配，就补充了优质动物蛋白，更利于人体吸收，营养价值翻倍，而且还是保护视力的绝配，所以说胡萝卜和鸡蛋才是天生一对。
胡萝卜炒鸡蛋
配料：
胡萝卜2根、鸡蛋2个、食用油2勺、盐1/2勺、耗油1勺
烹饪步骤：
1.准备材料：2个鸡蛋、2根胡萝卜洗净切丝
2.鸡蛋打入碗，加入1/2勺盐搅拌均匀
3.锅里倒入适量油把鸡蛋炒好
4.用铲子捣碎盛入碗里
5.续锅倒油，放入胡萝卜加入一点盐炒至断生
6.放入炒好的鸡蛋
7.再放入1勺耗油拌匀，盛入碗里即可
8.成品图
菜谱小贴士：在选购胡萝卜时，尽量买深橘红色的，这种营养价值最高。
