今天为大家介绍一道以鸡蛋为主要食材的营养美味而且制作简单的营养早餐，胡萝卜鸡蛋煎饼！
鸡蛋是每个人家中都会常备的食物，价格低廉，营养价值高，尤其适合小孩子和爱美的女人食用。
卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。鸡蛋含丰富的优质蛋白，鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。
胡萝卜鸡蛋煎饼
配料：
面粉 170克、鸡蛋 2个、水 390克、胡萝卜 25克、细香葱 20克、精盐 1小匙、鸡精 1小匙、食油少许
烹饪步骤：
1.准备好需要的食材。
2.胡萝卜削皮，葱洗净沥干水分，用刀把胡萝卜和葱切好。
3.在大碗内倒入面粉，清水分4～5次慢慢加入，一边加水一边搅拌，呈顺滑均匀的面糊。
4.接着加入两个鸡蛋。
5.用筷子搅打均匀，使鸡蛋和面糊混合在一起。
6.加入切好的胡萝卜粒和葱花。
7.加入一小匙盐。
8.继续加入一小匙鸡精。
9.继续用筷子搅拌均匀。
10.开火，中火烧热。
11.往不粘炒锅里加入少许食用油。
12.然后往锅内倒入两勺面糊，端起锅晃动一圈，让面糊均匀流动成圆形状，煎2分钟至面糊凝固，底面金黄。
13.翻面再煎2分钟，如果不够金黄就继续煎煎，若担心焦了就勤翻面。
烹饪小贴士：
一些小tips：
从可以适当的根据个人口味配菜可以换成其他菜品，比如洋葱也是不错的选择，这些都可以依个人口味而定。
很多人都喜欢昂贵海参，忽略了价格实惠的鸡蛋，其实鸡蛋的营养价值在某些方面是和海参同等，甚至超过的，所以不要感觉价格低廉就忽略了它。
最后说一下，选择鸡蛋的时候，不一定非得选择五花八门说辞的鸡蛋，比如昆虫鸡蛋，比如农场溜达鸡蛋，纯农村笨鸡蛋等等。口感上有可能会存在一些差异，但是营养价值上，完全一样的。为了口感可以选择一些品质优良的鸡蛋，但要注意甄别，千万不要被一些无良的商家欺骗了，花了高价买到一些化学成分超标的鸡蛋，那样就会得不偿失。
对于简单便捷的营养早餐，小伙伴们还有什么其他推荐吗？
