最近家里老婆进入待产期快要生了，希望能提前得到大家的祝福，我记得她之前是非常喜欢吃豆类食品的，所以这次给大家带来豆类的一些食用方法！希望大家喜欢。
一、
黄豆
营养点评：
黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值很是丰盛。在豆类食物中，黄豆是当之无愧的主角。中医认为，黄豆性味甘平，归脾经和胃经，有清热利尿息争毒的功能，它对付胃中积热、讨厌油腻有很好的疗效。
同时，黄豆是卵白质的首要来历，它含有34.3%的卵白质及17.5%的油脂。重点在于黄豆的卵白质中含有米面卵白中最缺乏的离氨酸，是以和米面共食，会有氨基酸的互补了局，使摄取的卵白质成为优良卵白质，足以媲美肉类。
日常平常多喝豆乳，不仅可以滋养脾胃，并且对付女性伴侣来说，有美容养颜的浸染。黄豆制成豆乳后，更有助于脾胃的消化，能有效排遣脾胃中的胀气、解热润肺。
如何筛选：
先不雅观不雅观察黄豆的外皮光华，若是外皮光华亮光、皮面清洁、颗粒饱满且整洁均匀就是好黄豆。相反，若光华暗淡、无光泽则为劣质黄豆；
看脐色：黄豆的脐色是分辩质量的重要标准之一，脐色一样平常可分为黄白色、淡褐色、褐色、深褐色及黑色五种。黄白色或淡褐色的质量较好，褐色或深褐色的质量较次；
不雅观肉色：咬开黄豆，不雅观察豆肉，深黄色的含油量丰盛，质量较好。淡黄色的含油量较少，质量差些；
看水分：取一粒生黄豆用牙齿咬，发声清脆或碎粒的，声名黄豆单调，质量佳；反之，若是很软，则声名黄豆受潮了。
二、
黑豆
营养点评
黑豆营养丰盛，有“营养之花”的美称。前人认为：“每晨吞黑豆十四枚，谓之五脏谷，到老不衰。”黑豆有补脾肾、益阴活血、安神明目、利湿通淋、清热解毒的功能，久服黑豆还可防止皮肤产生黑斑，能使皮肤变得细嫩有光泽。
黑豆奶：将黑豆、黑芝麻打坏，与牛奶同化，就制成了营养甘旨的黑豆奶。先把黑豆和芝麻分袂炒熟，然后放在食物加工机中破损，如许它们的营养身分更随意被人体领受。
如何筛选：
看概况，正宗的纯黑豆，颗粒巨细并不均匀，有大有小，并且颜色并不是纯黑的，有的墨黑，有的黑中泛红。假黑豆根基上都经由染色措置，通身墨黑，巨细斗劲均匀，酬报措置痕迹斗劲较着；把黑豆放入白醋中搅拌，若是白醋变成红色则是纯粹的黑豆，若是醋不变色则是假黑豆。
黑豆与白醋同化后之所以变色是由于它的概况含有花青素，恰是这莳花青素碰着白醋产生了化学反响。
三、
红豆
营养点评
红豆富含淀粉，是以又被人称为饭豆。它具有律津液、利小便、消胀、除肿、止吐、补血的功能，被李时珍称为心之谷。医药家研究剖明，红豆中维生素B含量极丰盛，是人们糊口中不成贫窭的高卵白、低脂肪、高营养、多功能的小杂粮。
红豆因含有较多的皂角甙，能解酒、解毒，对心脏病和肾病均有必定的浸染。红豆含有较多的伙食纤维，具有精采的润肠通便、防备结石、健美减肥的浸染。产妇多吃红豆，还有催乳的功能。红豆外敷，是治“痄腮”(即流行性腮腺炎)、“恶疮”和“胁疽”等病症的良药。
通常的服法是，煮成红豆汤，熬成红豆粥。将红豆研成红豆沙，还可建造各类甘旨点心。
莲子百合红豆沙：先洗清洁红豆、莲子、百合，清水浸泡两小时；煮开水，把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中；煮开后用中慢火煲两小时，末了才用大火煲概略半小时；煲至红豆起沙，但锅内还有适量水分，就可以加糖调味，甜度按照大师所爱调制即可。
如何筛选：
看概况，优良红豆的概况偏红色，看起来粒紧而饱满，颗粒的巨细很均匀；闻味道，优良红豆带有豆腥味，若是闻起来发臭发酸，则是变质红豆。
四、
蚕豆
营养点评：
蚕豆中含有调治大脑和神经构造的重要身分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰盛的胆石碱，有加强记忆力的健脑浸染。蚕豆中的钙，有助于骨骼对钙的领受与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的卵白质含量丰盛，且不含胆固醇，可以进步食物营养价值，防备心血管疾病。
若是你正在应付考试或是脑力工作者，恰当进食蚕豆可能会有必定功能。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的伙食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的浸染。当代人还认为蚕豆也是抗癌食物之一，对防备肠癌有浸染。
五香蚕豆：将蚕豆洗净挑去杂质，参加适量清水浸泡一夜，备用。将泡好的蚕豆、八角、桂皮、花椒、大葱段、老姜片和白砂糖放入锅中，参加适量清水大火烧开，再转小火煮40~60分钟直至蚕豆口感软糯。趁热放入盐悄然拌匀，天然放置至汤汁冷却即可食用。
如何筛选：
蚕豆以别致剥皮、豆厚身坚为好。买别致蚕豆时，必定要剥开蚕豆看一下，要遴选筋是绿色的，那种蚕豆是别致的。若是筋的颜色变黑，那就声名这蚕豆不别致了，并且皮厚肉硬，口感不好。
豆类若何保留？
黑豆、红豆、蚕豆、黄豆等保留时易生虫，若是想长时辰保留，你可以在存放前将豆类倒入网篮中，连篮一起放入滚水中搅拌半分钟，使豆子概况的虫子和虫卵被杀死，然后立即倒入冷水中，再将豆子放在阳光下暴晒干透，装入罐中，并在概况放几瓣大蒜。经由如许措置的豆子，抽芽力和食用均不受到影响，存放时辰却大大耽误。
（图片来自网络）
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最近家里老婆进入待产期快要生了，希望能提前得到大家的祝福，谢谢。
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祝大家狗年发大财！
