酸奶面包既有酸奶的清香又有面包松软的口感，可谓是一款非常健康的面包，酸奶面包口感很香很软，拉丝也很赞，酸奶也是天然的面包改良剂。这个很适合新手操作。今天小编就把这个方子分享给大家，
用料
高粉300克（普通高粉就行）酵母3克
盐2克橄榄油20克（植物油）
酸奶150克--160克温水25克
白糖30克（喜甜可适量增加）奶粉10克（随意）
全蛋液40克白芝麻（随意）
8寸圆模一个
酸奶花朵面包（橄榄油版）的做法
1、用一个小碗加入3克酵母25克温水2克糖，用筷子搅拌均匀，当液体出现大量气泡就好了。
2、除了油和盐之外，将所有材料放入厨师机3档搅拌大约10分钟。（如果是用面包机揉面那么就揉两个程序）
3、把面团揪成小块放入植物油和盐继续揉大概15分钟，（面包机一个程序就好）揉到扩展就好了！
4、揉好的面团盖上保鲜膜室温发酵2倍大。
5、发好的面团用手戳不回弹不回缩。
6、给面团排气，大胆一点，只要不是太野蛮，一般不会坏的！
7、磨具底下铺上油纸，侧面也围一圈油纸。不沾磨具可以不铺。
8、将面团称重平均分成8份，每一份滚圆放到蛋糕磨具里，面团都贴着磨具边上放。然后放到烤箱或者发酵箱进行2发，温度37度放一杯水。
9、我是放在发酵箱进行2发。
10、2发发到2倍大。
11、刷好蛋液洒上芝麻即可。
12、烤箱预热5分钟160度23--25分钟，上色满意后加盖锡纸，出炉趁热脱模，有余温的时候装袋室温保存
成品展示
