苹果有营养，但是苹果皮更有营养
“一天一个苹果”是人们熟知的健康口号。苹果现在是一种大家很常见的普通水果，家家户户都会购买，而且苹果也被大家叫做“全方位的健康水果”的美誉，科学家称为“水中之王”，苹果中含有很多非常丰富的营养成分，常吃苹果可以缓解精神，预防疾病，补充营养等等，但是大多数的人在吃苹果的时候，都喜欢把皮削掉，在吃，下面为大家简单介绍一下苹果皮对人体的好处。
1.苹果皮中维生素最多
中等个头苹果的皮中含8.4毫克维生素C和98国际单位（IU）的维生素A。削皮之后，苹果果肉所含这两种维生素仅为6.4毫克和61国际单位。
2.苹果皮中膳食纤维最多
一个中等大小苹果的皮含膳食纤维4.4克。而削皮后，苹果肉中的膳食纤维仅为2.1克。
3.苹果连皮吃保护肺脏
苹果皮的摄入可以降低肺癌的发病率。国外研究表明，苹果皮较果肉具有更强的抗氧化性，苹果皮的抗氧化作用较其它水果蔬菜都高。普通大小苹果的果皮抗氧化能力相当于800毫克维生素C的抗氧化能力。
4.苹果连皮吃保护记忆
一项早期研究还发现，苹果皮中富含的抗氧化剂槲皮素有助于防止与阿尔茨海默病（老年痴呆症）等退化性疾病有关的大脑组织损伤，因而有助于保护记忆力。
5.苹果皮具有防癌功效
美国《农业与食品化学》杂志刊登康奈尔大学食品科学专家刘瑞海教授及其同事完成的一项研究发现，苹果皮具有良好的抗癌防癌功效。研究人员从苹果皮中确定出了十多种三萜化合物，这些物质都能够抑制肝癌、结肠癌或乳腺癌等癌细胞生长，也可杀死癌细胞。
6.每天吃一个带皮苹果有助减肥
苹果为高纤维、低热量食品，经常吃不容易有饥饿感且热量摄入少，有助于减肥。
苹果物美价廉，是大众皆宜的水果，我们可以经常食用，对一些疾病有一定的预防作用。但是，需要注意的是，苹果是食物不是药物，有明确的疾病时，建议积极就医，采取正规的治疗方法，切不可将苹果当成万能治病的水果。
