家常蚝油什锦鲍菇丁做法
材料：杏鲍菇1根，胡萝卜半根，青椒1只，自制腊肠半根，洋葱半个，大蒜1瓣
烹饪步骤：
首先我们准备好所有食材
大蒜去皮洗净，如图所示，切成末，备用
胡萝卜去皮洗净，如图所示，切成丁，备用
青椒洗净，挖去籽，如图所示，切成丁，备用
洋葱去外膜，洗净，如图所示，切成丁，备用
腊肠稍微冲洗一下，如图所示，切成丁，备用
杏鲍菇洗净，如图所示，切成丁，备用
起油锅，热锅凉油
下大蒜
下洋葱
小火煸香
下腊肠
继续小火煸炒至腊肠变色
下胡萝卜和青椒
转中大火，翻炒20秒
下杏鲍菇
翻炒30秒
烹少许料酒
加少许热开水
翻炒均匀
加适量蚝油
翻炒至汤汁收紧
加一小勺细砂糖，翻炒均匀，即可
美味不可挡
小贴士：① 一定要加热开水，不能用凉水！ ② 嗜辣的话青椒可不去籽！ ③ 不喜欢加细砂糖也可不加！
