去医院一查体，坏了，血糖高了，这可怎么办，别着急，如果发病时间短于1年，血糖高的又不算太离谱，除了配合医生进行药物干预以外，从生活习惯上积极改变，效果也很好，大约有80%以上的患者都能受益。只是应该吃什么，怎么吃，这里头可是大有讲究，今天，我就主要与大家聊聊应该怎样用饮食控制高血糖。
1、选择抗性淀粉高的食物
抗性淀粉是什么，简单粗暴点理解就是，抵抗淀粉嘛，它肯定是辅助降糖的元素。以土豆为例，很多人有这样一个误区，总觉得土豆炖的越烂越好，什么土豆炖牛肉，土豆炖鸡块，恨不得面得不成样子才觉得好吃，这样的营养才能发挥的更好，殊不知，长时间的高温炖煮正好破坏了土豆中的抗性淀粉。
在煎炒烹炸炖中，炒这种方式能最大限度的保持土豆中的抗性淀粉，推荐高血糖人群使用这种方式食用土豆。另外，可以搭配一点高纤维的食物，如芹菜、莴笋等，这样更有助于消化吸收，快速降糖。
2、选择食物营养密度低的食物
很多人分不清食物营养密度和升糖指数，一块西瓜和一把花生，谁的升糖指数最高，答案当然是西瓜，食用西瓜后不长时间血糖值就会明显上升，但是谁的食物营养密度大呢，答案是花生，它所富含的能量更加丰富，从降低血糖的角度来看，应该选择食物营养密度低的食物。比如西瓜和花生，最好吃西瓜，尽管它血糖升得快但降得也快，而花生呢，20粒花生提供的能量就相当于一个馒头，所以高血糖患者食用坚果类的食物时，应该格外注意。
3、含果胶丰富的食物
果胶具有促进肠道排空，辅助降糖的作用，在苹果、梨、橙子、柿子中含有的果胶较多，但值得说明的一点是，苹果、梨中的果胶大部分都在果皮里，最好是洗净后一起食用。
4、含磷脂丰富的食物
磷脂是细胞膜的主要组成成分之一，它在很多蔬菜中含量较高，同时也有辅助降糖的功效，豇豆是富含磷脂丰富的食物，除此之外，还含有纤维素和低糖，适合高血糖人群食用，但是忌高温爆炒，担心豇豆不熟可以现在水中焯一下，但是焯水的时间也不宜过长。
