现在的人们多注重于养生，而粗粮作为一种健康食品受到了广大消费者的喜爱。粗粮的加工简单，甚至有的没经过加工，这样就大大保存了许多细粮中没有的营养成分。粗粮中的蛋白质含量偏少，但是淀粉、纤维素、无机盐和B族维生素含量特别丰富，适量的食用可以抵抗各种疾病。粗粮主要分为以下几类，谷物类、杂豆类和块茎类，其中谷物类中的玉米就是我们经常食用的，玉米可以直接煮着吃，或者加工成玉米碴、玉米面，玉米制成的各种食物也是我们生活中最常见到的。
玉米面做的窝窝头估计现在的孩子听都没听过吧！说起这个就让我想起小时候农村贫苦的生活了，那时候白面馒头只有在过年的时候才能吃到，平时就是以玉米为主，而且玉米面不会像现在加工的这么精细，吃起来口感一点都不好，所以我很是抗拒这个窝窝头。但现在的窝窝头已经是绿色食品的代表了，集健康、营养、美味于一身，而我随着年龄的增长，就连口味也跟着变了，现在开始喜欢吃关于玉米的一切食品，不只是追求健康，而是真心觉得好吃了，哈哈~话不多说，小编今天就来分享一款奶香玉米窝窝头的做法，在传统窝窝头的制作基础上加入了牛奶和红枣，口感更好，营养翻倍，适合各种人群哦！
奶香红枣窝窝头
所需食材：玉米面250克普通面粉50克红枣7-8颗牛奶200克
制作步骤：
1.首先将红枣洗净切成小丁，也不要切的太碎，吃的时候要有颗粒感才好吃
2.把玉米面和普通面粉一起放入容器中，再将牛奶用小火煮至稍微沸腾，就是边缘冒泡泡的状态
3.缓缓倒入热牛奶，一边倒一边用筷子将面粉搅拌成面疙瘩，牛奶可以预留出20克，因为玉米面的粗细程度不同，所以吸水量也会不一样，后期再根据面团的干湿度做调整
4.搅拌好的面疙瘩晾置几分钟，等温度降下来了加入红枣丁
5.再揉成如图中的面团状，玉米面就是粗糙的，不可能是光滑的状态
6.取约70克面团先揉圆，再用拇指按进面团中，一边转动面团一边整形，内部呈中空状
7.将整好形状的窝窝头排放蒸笼内，热水上锅大火蒸15~20分钟出锅即可
8.健康又营养的奶香红枣窝头就做好了，趁热食用很有味道哦！
小贴士：
传统的窝窝头吃起来比较有嚼劲，玉米面的占比又很高，所以不会像馒头那样软。食材中没有加糖，但我觉得红枣的甜度已经够了，如果喜欢甜的可以按照自己的口味酌量加糖。
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