民以食为天，人活着就是为了这张嘴，对于人类发展有重大意义所有生物做的只有三件事，吃、生存、繁殖。如果做不好第一件事，后面两件也不会发生。 我们的祖先进化受益于食物的改变。 五花八门的食物和加工方法逐渐改变着我们的身体。
中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有：鲁、 川、 粤、 闽、 苏、 浙、湘、 徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的。同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响，每个人的喜爱和口味都不同.
生菜（var. ramosa Hort.）叶用莴苣的俗称，又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，叶长倒卵形，密集成甘蓝状叶球，可生食，脆嫩爽口，略甜。
生菜原产欧洲地中海沿岸，由野生种驯化而来。古希腊人、罗马人最早食用。
生菜传入中国的历史较悠久，东南沿海，特别是大城市近郊、两广地区栽培较多，近年来，栽培面积迅速扩大，生菜也由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌。
【制作方法】
第一步：准备生菜，大蒜，辣椒，备用
第二步：把生菜掰开，然后清洗干净，备用
第三步：蒜切沫，干辣椒切丝，备用
第四步：开始制作料汁：锅中倒入少许油，油热后将干辣椒丝放入锅中煸炒出香
第五步：将蒜末放入锅中炒出香味
第六步：在锅中加入生抽，白糖，盐，加热至糖和盐融化即可关火，料汁就做好了
第七步：锅中倒入适量的水烧开，把生菜放入锅中悼水30秒，然后将生菜沥干水分，放入碗中
第八步：将锅里的料汁浇在生菜上即可
知识延展：
药用价值
生菜性质甘凉，因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，有清热提神、镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环、清肝利胆及养胃的功效。
保健价值
生菜中含有干扰素诱生剂，可以刺激人体正常细胞产生干扰素，抵抗病毒，提高人体的免疫力。
生菜中含有一种叫原儿茶酸的物质，它对癌细胞有明显的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大肠癌等消化系统癌症方面，效果显著。
生菜中的维生素E、胡萝卜素等，能保护眼睛，维持正常的视力，缓解眼睛干涩与疲劳。
生菜中含有丰富的维生素C，具有一点的美白的功效。
生菜中的膳食纤维等营养物质含量很高，常食有消除多余脂肪的作用，所以生菜又有减肥生菜的美誉。
每日小笑话:
我参加工作的第二年,我们办公室的一位女领导借了本书给我,看完后被我最要好的朋友借了去。过了两天他还给我后我直接给了领导一会儿，领导神色凝重地问我，这本书有没有借给别人？我说借给了我的朋友。领导说，这本书我不要了，叫你的朋友今后生活要检点些。我接过一看：书里夹了一个用过的TT，淡黄色的液体渗透了好几页纸。羞得我满脸通红（要知道，我还从未交过女朋友），真不明白我的这位朋友为什么会把那玩意儿夹到我借给他的书里！
