一、香菇肉末豆腐
食材： 豆腐 1块儿、肉末 2两、香菇 3个（切成碎）、蒜末 少许、老干妈 少许、泡椒 少许、水淀粉 适量、盐 少许、生抽 少许、水 少许；
做法
1.将豆腐切成2cm左右的方块；
2.锅内少许油,放入肉末炒稍干,让肉末里的油分一点点的渗出；
3.放入蒜末,炒出蒜香味儿；
4.放入泡椒,老干妈,炒30秒后放入生抽；
5.放入适量水小煮2,3分钟；
6.放入豆腐块,和香菇炖几分,让味儿进入到豆腐内,临出锅的时候放入水淀粉,晃动锅子让豆腐兄弟们都占上水淀粉,加入适量盐！
二、芹菜炒牛肉
食材： 牛肉、芹菜、泡椒、盐、料酒、酱油、孜然粉、鸡精、生粉、油 少许；
做法
1.牛肉切小片，用盐，料酒，酱油，孜然粉，鸡精，生粉，少许油腌制15分钟；
2.起热油锅，下牛肉炒至七成熟，盛出；
3.另起锅，将切碎的泡椒炒香，下芹菜，略微翻炒；
4.最后加入牛肉，翻炒片刻，加调料入味即可；
三、红烧鹌鹑蛋
食材： 鹌鹑蛋、葱、姜、干辣椒、老抽、冰糖；
做法：
1.鹌鹑蛋洗净煮熟；
2.煮好的鹌鹑蛋剥皮备用；
3.姜切片、葱切片；
4.炒锅入油，放入冰糖化开；
5.冰糖化开后放入鹌鹑蛋翻炒；
6.放入葱、姜、干辣椒翻炒；
7.淋入老抽，加入清水；
8.煮开后，小火慢炖10分钟；
9.临出锅前大火收汤，撒入白芝麻、葱花翻炒均匀即可；
四、茄汁豆腐煲
食材： 番茄、老豆腐、生粉、葱、生抽、盐、白糖；
做法
1.豆腐切大块；豆腐块表面粘上生粉，下油锅炸；表面微焦黄，我炸的不是很老这次，因为想吃到里面嫩嫩的豆腐口感，你可以炸的老一点哈；
2.番茄洗净切块；番茄加少许清水打成番茄汁；葱切葱花；锅中放适量炸豆腐的油，下少许葱花爆香；
3.下番茄汁；适量生抽，增加鲜味的同时，增色；煮开；
4.下豆腐块；大火煮开，转中火煮；放盐调味，放一点点白糖提味儿；煮到入味即可；
5.出锅，撒葱花！
