当初为了搞定熊孩子吃苦瓜，我可是想尽各种办法，可熊孩子还是经常因为苦味拒绝吃苦瓜！
最近天气热了，我发现宝宝很容易肝火旺盛、食欲不振，连晚上睡觉也总是翻来覆去睡不着，显得很烦躁，有时候睡着了还非常容易惊醒。
这时候我就想到了可以平肝清热的苦瓜！用它缓解宝宝上火、开胃、清凉解毒再合适不过了，还能增进食欲。
我今天用了几个简单的实用小技巧，让苦瓜变得不再那么苦，不仔细品甚至很难发觉它的存在！
这对于一向苦味很冲的苦瓜来说，是宝宝所能接受最好的程度啦！小朋友也是把它当成普通的炒蛋吃完啦，完全没发现，仅仅15分钟就搞定！
参考月龄：12个月以上
食材准备：苦瓜30g、鸡蛋1个
烹饪时间：15分钟
难度分析：初级
1. 苦瓜对半切开，去瓤。
挑选苦瓜也是有诀窍，纹路密的苦瓜味浓，纹路宽的苦味就淡。
将瓜瓤及苦瓜籽用刀片除，然后将紧缚在苦瓜内层的白色膜也尽量刮除干净，就这个东西苦。
2. 焯水1分钟。
3. 沥干水分捞出，切成末。
4. 放入碗中，撒入白砂糖。
加入少许白砂糖，炒出来的苦瓜苦中回甘，甜丝丝的味道更清脆爽口。
5. 拌匀腌制5分钟。
6. 打入一个鸡蛋，加少许盐。
打入鸡蛋前，把苦瓜腌制出来的水挤干。
7. 搅打均匀。
8. 锅底刷一层油，倒入蛋液，翻炒均匀。
9. 出锅。
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