北方人吃面都不吃挂面的，去过北方的小伙伴们都知道。大大小小的面馆里做面都是把面粉加水揉成面团，再拉成拉面或者切成宽面，看着很费事，但是这样做出来的面条却很劲道。但说实话，我觉得这样做面条确实不容易，如果新手的话估计面都拉出出来，只能靠搓。今天小编给大家推荐一种面的做法，既方便又养胃，特别适合牙口不好的老人哦。
食材：面粉，鸡蛋，青菜，胡萝卜，皮蛋，葱花。
步骤一：
青菜胡萝卜洗净切碎，里脊肉切成丁，用淀粉和生抽抓10分钟。
步骤二：
皮蛋切成丁。锅里倒油，加入里脊肉翻炒。
步骤三：
加入皮蛋继续翻炒，入味即可盛出。用剩下的油把胡萝卜丁炒熟。
步骤六：
面粉洒水调成面絮状态，薄薄的为宜。锅里烧开水，倒入面，煮开。
步骤七：
打入鸡蛋，搅成蛋花。
步骤八：
撒入青菜末。
步骤九：
将炒制好的皮蛋胡萝卜肉丁倒入锅里，加盐调味后出锅。
