作者｜营养师柳衣衣
国家二级营养师、高级催乳师、国家育婴师，权威专注0~6岁儿童营养、宝宝辅食、疾病食疗、疾病护理和科学喂养
上周Naomi小姐不小心误喝了放坏的牛奶，一天拉了好几次肚子。7大人特别担忧，想带女儿去看医生。结果，我还没说话，Naomi小姐说，不用了，爸爸，请妈妈帮我煮点苹果山药粥就可以了。
我惊讶地问她，你怎么知道苹果山药粥可以治腹泻啊？
她说，上次邻居阿姨的宝宝拉肚子，你不是给她推荐了苹果山药粥吗？
7大人笑她，你这小精灵还会跟妈妈偷师学艺啊？
是的，上次邻居的1岁宝宝受凉拉肚子，小屁屁都拉红了，刚开始我给她推荐很多宝妈反馈止泻效果很好的蒸苹果泥，但宝宝嫌酸不爱吃，所以我又给她推荐了苹果山药粥，教了她自制口服补盐液，搭配着益生菌一起食用，调理了几天就好了。
这次女儿症状轻，没给她喝补盐液，只是让她喝搭配益生菌，喝了一两天苹果山药粥就好了。我女儿只要是非感染性腹泻，基本上是这道食疗，配合益生菌和补盐口服液，让宝宝不吃药不打针就能痊愈，也从来没有因为这个去过医院。
❖ 苹果山药粥 ❖
食疗特色
①防治腹泻：苹果中的鞣酸能使大便的水分减少，从而达到止泻的效果，而苹果皮肉交接处的果胶物质在煮熟后也能止泻；山药补脾养胃，还能止泻；两者搭配，针对非感染性腹泻，效果很不错；
②非感染性腹泻：婴幼儿非感染性腹泻主要是由于喂养不当,如进食过多、过少、过热、过凉,突然改变食物种类等引起,或者长期使用抗生素致肠道菌群失调所致。也
可由于食物过敏、气候突然变化,腹部受凉使肠蠕动增加;天气过热,消化液分泌减少,口渴、吃奶过多等都可引起消化功能紊乱而致腹泻；
③食用搭配：腹泻宝宝搭配益生菌、补盐口服液，效果更佳；
烹饪指南
参考月龄：8M+
烹饪方式：煮
烹饪难度：简单
用量参考：适量食用；
储存方式：建议现煮现吃；
食材选用：优先推荐铁棍山药；
注意事项：腹泻严重时，不可盲目依赖食疗，建议配合医生治疗；对本文食材过敏者慎食；
❖食材参考量 ❖
PS：此食材量是制作量，建议根据宝宝需求调整食用量；
❖制作步骤❖
1、用盐搓洗苹果，用淡盐水浸泡几分钟后，用水冲洗干净；
PS：我经常是用食盐搓洗法祛农药，保留苹果皮的营养；介意者，可去皮食用；
2、苹果切片，用模具切出宝宝喜欢的造型；
PS：如果没有模具，直接根据宝宝咀嚼能力，切成合适的丁粒状也可以；
3、宝宝生病可能没胃口，我经常会做点可爱的造型吸引女儿，效果不错；
4、将铁棍山药去皮，记得戴手套，防止氧手；
PS:优先推荐铁棍山药；
5、将去皮的山药洗净，切成丁状粒；
PS：根据宝宝月龄需求，决定颗粒的大小；
6、将大米用水洗净；
7、将洗净的大米和切好的苹果和山药粒一起倒入锅中；
8、按大米1：水5的比例加入适量的清水；
PS：现在水污染严重，给宝宝制作辅食或饮用，推荐用过滤器过滤后的自来水，更安全；我用的是德国原装进口的碧然德滤水器，本周三开团的辅食机，前50名会赠送这个价格269元的滤水器；
9、材料都准备好了，准备煮粥了；
10、中火烧开水后，转最小火煮35分钟；
PS：用压力锅或宝宝炖锅会更快；
11、苹果山药粥煮熟了，洒几颗枸杞调味和增色，不停搅拌约10分钟；
PS：搅拌可以增加糊化，让稠粥更易消化；枸杞可放可不放；
9、美味的苹果山药粥出炉了，食用前少量洒点盐；
PS：1岁内的宝宝一般不建议吃盐，但腹泻宝宝可少量加盐，可以补充电解质，防脱水；这道食谱即使不腹泻的宝宝也可以食用，但不建议放盐；
苹果山药粥
制作+配文：柳衣衣
摄影：7998
参考来源：《山药为主治疗婴幼儿非感染性腹泻64例》郭菊珍·陕西中医
