豆类蛋白质含量高、质量好，其营养价值接近于动物性蛋白质，是最好的植物蛋白。豆类的营养众所周知有人计算，1斤黄豆蛋白质的含量相当于2斤多瘦猪肉或3斤鸡蛋或12斤牛奶。现在的素食者也以提倡补充豆制品来弥补不食肉所缺乏的营养。
说了一大堆豆类的好处，最近也在看一些关于豆类烹饪的书籍。所以最近也会经常发些豆类制作的方法，有兴趣的朋友可以关注一起交流。
今日早餐清单——杂豆米饭、凉拌海带丝。仍然是非常快手的早餐，最近天气很热所以想推送些制作时间短，方法简单又有营养的早餐。
杂豆米饭配料清单：红豆、黄豆、绿豆、番茄酱
杂豆米饭做法：
1、将豆子们放进纯净水中浸泡一晚；
2、豆子放进电饭煲中按杂“粮模式”，先煮软。如果没有杂粮模式可以选择“煮饭模式”把豆子煮软些即可。水量可以稍微多一些。这一步也可以在前一晚完成；
3、将煮软的豆子、大米加入适量水和少许番茄酱，按电饭煲“煮饭”模式煮熟即可出锅。
出锅后的杂豆米饭充满了豆子的香味，还有番茄的酸甜可以很好的中和豆子的腥味。再配上自制的爽口小凉菜，味道真是棒极了。也可以加入其它更丰富的豆类，但是豆类比例不要超过大米的1/3。
今天的早餐做完了。如果你也想一起加入，把这份爱传承下去，就关注我和我一起开始做早餐吧。祝愿世界上所有的孩子都健康、快乐、平安，世界和平，没有战争... ...
