【导读】芡实的吃法 七种芡实的养生食谱。芡实是水上刺莲的果实，有着很高的营养价值，现在市场上也买的到，那么芡实怎么吃?芡实的吃法有哪些?下面就随小编一起来看看芡实的吃法吧!
芡实，生来偏水性，具有补脾肾祛湿的功效。
芡实的食疗价值：
芡实的性能与莲子相似。主要有补脾胃和涩精、止带、止泻的作用。收涩性较莲子强。可单用煮粥或研末、煎汤服。常与莲子同用，“仙方取此合莲实饵之，甚益人。”(梁代陶弘景)古方水陆丹用本品研末，熬金樱子取汁和丸服，治肾气不固，遗精尿频和带下，颇为医家所喜用。
补中益气。
为滋养强壮性食物，和莲子有些相似，但芡实的收敛固精作用比莲子强，适用于慢性泄泻和小便频数，梦遗滑精，妇女带多腰酸等。
遗精滑精。
虚弱小儿遗尿，老年人小便频数。芡实15克，金樱子12克，菟丝子、车前子各9克，水煎服。小便频数及遗精。用秋石、白茯苓、芡实、莲子各二两，共研为末。加蒸枣做成成丸子，如梧子大。每服三十丸，空心服，盐汤送下。此方名“四精丸”。
慢性泄泻。
芡实、莲肉、淮山药、白扁豆等分，磨研成细粉，每次30-60克，加白糖蒸熟作点心吃。
芡实的吃法
芡实的食用方法
1、秋季用芡实进补，最简单的是制作芡实粥：将炒芡实50克倒入锅内，加水煮开片刻，再加淘洗干净的大米100克，粥成即可食用。常吃可健身体，强筋骨，耳聪目明。
2、制作芡实糊：将炒熟的芡实1000克研磨成粉，临服时，取50～100克粉末冲开水调服。随自己喜好，可加入芝麻、花生仁、核桃肉等。
3、民间常用炒芡实60克，瘦牛肉100克，加调料煮烂食用，也能取得较好的疗效。用芡实60克、红枣10克、花生30克，加入适量红糖合成大补汤，具有易消化、营养高、能调补脾胃、益气养血等功用，对体虚者、脾胃虚弱的产妇、贫血者、气短者具有良好的疗效。
4、若用芡实与瘦肉同炖，对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等虚弱症状有很大的好处。
一、莲子芡实炖鹌鹑汤
1、淮山、莲子和芡实洗净，用水浸泡半至一小时;
2、洗净宰好的鹌鹑，沥干水分，斩大件;
3、瘦肉洗净切块，汆水捞起;
4、煮沸清水注入炖盅，放入所有材料，隔水炖两个小时，下盐调味即可食用。
二、芡实薏米山药粥
充分发挥芡实的功效开胃，止咳，降低血糖的功能，在夏天家有老人，可以多熬制一些芡实薏米山药粥来喝，即解决了温饱还起到保健作用了。
制作方法：
1、将薏米和芡实用粉碎;山药胡萝卜切成丁放入水中;
2、薏米芡实粉提前用水泡;
3、青豆焯水一下备用水开后下入泡发好的薏米芡实粉糊，开锅后放入胡萝卜小火煮5分钟左右;
4、放入青豆在煮3-5分钟即可。
芡实的吃法
三、桂花芡实小圆子
它不但能健脾益胃，还能补充营养素，帮助消化的作用喔。平时消化不良的人群可以多煮来吃。
制作方法：.
1、南瓜和紫薯分别去皮，将它们蒸熟压成泥;南瓜、紫薯泥分别加糯米粉搅拌均匀，搓成小圆球;
2、将米加清水煮开放入南瓜和紫薯小圆子;
3、等小圆子浮起来放入适量糖即可喔。
