白萝卜被称为“小人参”，是物美价廉的好食材，种植有上千年的历史，在饮食和中医食疗上都得到广泛的应用。有着减肥利尿消水肿的功效，还有助于防癌抗癌，尤其是肚子胀气的时候吃炖白萝卜特管用，曾经在营养课上一老师就讲，一个病人气胀严重，连续好几天无好转，医生让他家属炖一锅白萝卜，这病人吃下一碗后，一会就开始打嗝和排气，气胀很快就好转。
很多朋友觉得白萝卜不好吃，其实白萝卜只要合理烹调好了或者合理搭配好了都很好吃，叶子以前分享了一个蒸白萝卜片的，特别简单，将白萝卜切片蒸熟后淋上自己喜欢的调料汁即可，今天分享一个好吃的搭配，还可以营养互补，牛肉筋炖白萝卜，白萝卜吸收了油分特别好吃，牛肉筋也融合了白萝卜的味道，一点不腻。
原材料：
【主料】：白萝卜一根、牛肉筋500克
【调料】：油适量、生姜一块、大葱一段、生抽适量、盐适量、料酒适量、红油豆瓣酱适量
制作步骤：
1、准备好所有食材。
2、将牛肉筋切成块。
3、白萝卜清理干净后切成滚刀块，白萝卜选择嫩的那种，可以不去皮，皮的营养价值很高。
4、锅里加入足量水，加入适量料酒，放入牛肉筋煮开后再煮两三分钟，煮的时候撇去浮沫。
5、锅里加入适量油，放入红油豆瓣酱炒香，下入葱姜、牛肉筋翻炒，然后加入白萝卜一起炒。
6、加入适量开水，水不要太多。
7、转入压力锅里煮，高压锅煮40分钟左右，如果用电压力锅直接调到牛肉档就行。
8、完成。
小贴士：
白萝卜的含水量比较大，所以水不要加太多。
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