人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤，今天我们就来介绍鸭肉，鸭肉是夏天必备的滋补食物，从“大暑老鸭胜补药”这句话中就可以看出夏天吃鸭肉具有多大的养生功效，鸭是水禽，性寒，因此十分适合夏天，以及上火的人食用，不仅不油腻，而且还可以防治上火，能为炎热的夏天提供足够的营养，同时还可以防暑降温，鸭肉炖煮不仅口感好，而且也最养生滋补，我们都知道现在应该多吃滋阴润肺的食物，下面小编带大家来学习关于鸭肉的养生饮食，鸭肉的营养价值很高，具有降低胆固醇，保护心脏等的功效。
鸭肉怎么做好吃？今天的这道美食，材料主要是土豆跟鸭肉，味道更好又便宜，10块钱做一大锅，好吃到连汤汁都喝完了，制作方法跟调料也是大同小异。下面来跟大家说说我是怎么做的吧。
食材：半片鸭950克，土豆2个，八角2个，姜一块，葱1段，花椒粉少许，料酒2汤匙，盐适量，植物油少许
做法：土豆去皮，切块，半片鸭剁成块，洗净、泡几分钟去去血水，捞出控水备用，放入八角小火煸出香味
再将油倒入锅里，放入冰糖小火慢慢熬煮成棕红色，再放入香料以及葱姜，翻炒出香味后放入鸭肉，倒入白酒或啤酒，再倒入生抽
同时还需要倒入料酒翻炒均匀，倒入半碗水，盖好锅盖大火烧开后小火慢慢炖煮20-30分钟
把各种香料放在调料盒中，再放进汤汁中，之后将土豆洗放入锅里，拌匀
再盖好锅盖小火慢慢烧十分钟左右，等土豆煮熟后用盐调味。
鸭肉不能与什么同食？鸭肉和什么相克？
鸭肉是常见的进补佳品，不过不可以盲目食用，比如鸭肉不可以和黑木耳一起吃，否则容易导致消化不良。
鸭肉不可以和兔肉、甲鱼一起吃，因为这些食物都是寒性食物，如果一起吃就容易造成腹痛腹泻，水肿。
鸭肉不可以和板栗一起吃，否则容易导致中毒。
鸭肉不可以和鸡蛋一起吃，以免大伤元气。
