草莓大家应该都吃过吧，草莓不但是小朋友们喜欢吃，也是很多成人也很喜欢的食用水果之一。草莓的长相非常有韵味，长得像颗心一个模样，非常可爱。莓味道也非常的美味又新鲜，果肉汁还很多汁并酸甜并带有宜人的芳香。是水果中难得的色、香、味俱佳者，以至被大家誉为果中皇后的美称。那么，草莓具体有哪些营养价值以及功效又如何呢？下面就一起来看看吧！
1、食用草莓具有美容养颜的功效。草莓中富含大量的维生素C和抗氧化剂等元素，对人体皮肤的延缓衰老均有益处，并能有效的保持皮肤抗皱及健康。草莓还有一种特别的天然成分水杨酸是痤疮的天敌，是完美的自制面膜选择之一。
2、草莓具有防止掉发的功能。草莓中富含大量的叶酸，鞣花酸，维生素B5和B6等微量元素，对头发稀疏与脱落有很好的防止作用。另外，草莓中的矿物质如镁和铜等还能助于防止头皮屑及真菌生长。
3、草莓具有预防糖尿病和便秘的功效。草莓中富含的纤维有助于控制身体内的血糖水平，预防糖尿病。另外，便秘症状的人群，可以常食用草莓吸收足够的纤维来帮助排泄。
4、其他功效与作用。预防心脏病；增强记忆力和抵抗力；有利于骨骼生长；有利于减肥；防治癌症；适合孕妇等；
草莓营养价值高，含丰富的维生素C ，有帮助消化的功效，与此同时，草莓还可以巩固齿龈，清新口气，润泽喉部。春季人的肝火往往比较旺盛，吃点草莓可以起到抑制作用。另外，草莓最好在饭后吃，因为其含有大量果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘，预防痔疮、肠癌。
草莓入药亦堪称上品，中医认为，草莓性味甘、凉，入脾、胃、肺经。
有润肺生津，健脾和胃，利尿消肿，解热祛暑之功，适用于肺热咳嗽，食欲不振，小便短少，暑热烦渴等。草莓中丰富的维生素C除了可以预防坏血病以外，对动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑溢血、高血压、高血脂等，都有积极的预防作用。
草莓中含有的果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动，改善便秘，预防痔疮、肠癌的发生。草莓中含有的胺类物质，对白血病，再生障碍性贫血有一定疗效。一般人群均可食用，风热咳嗽、咽喉肿痛、声音嘶哑者；夏季烦热口干或腹泻如水者；癌症，特别是鼻咽癌、肺癌、扁桃体癌、喉癌患者尤宜食用。痰湿内盛、肠滑便泻者、尿路结石病人不宜多食。
草莓的功效与作用
草莓味甘、酸，性凉，归肺、脾经。具有润肺生津，健脾，消暑，解热，利尿，止渴的功效；主治风热咳嗽，口舌糜烂，咽喉肿毒，便秘，高血压等症。
1、明目
草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。
2、滋补调理
草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。
3、降血脂
草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化，冠心病也有较好的疗效。
4、防癌
在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。
5、清除有毒物质
可以自然平和的清除体内的重金属离子。
6、保健
女性常吃草莓，对皮肤、头发均有保健作用。
7、减肥
因为它含有一种叫天冬氨酸的物质，可以自然而平缓地除去体内的“矿渣”。
8、助消化
其含有大量果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘，预防痔疮、肠癌的发生。
如何选购：
看形状。太大的和过于水灵的草莓不能买；不要去买长得奇形怪状的畸形草莓。有些草莓色鲜个大，颗粒上有畸形凸起，咬开后中间有空心。这种畸形莓往往是在种植过程中滥用激素造成的，长期大量食用有可能损害人体健康。特别是孕妇和儿童，不能食用畸形莓。正常生长的草莓外观呈心形。
草莓的营养价值
1、草莓含有丰富的维生素和矿物质，每百克含维生素C高达80毫克，远远高于苹果和梨；还含有葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、胡萝卜素、核黄素等。这些营养素对儿童的生长发育有很好的促进作用，对老年人的健康亦很有益。
2、草莓主要的营养价值体现在其维生素C含量非常高。维生素C可以防治牙龈出血，促进伤口愈合，并会使皮肤细腻而有弹性。近年来的研究发现，维生素C除了可以预防坏血病外，对动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑溢血、高血压、高血脂等疾病，都有积极的预防作用。
3、草莓中的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目、养肝的作用。
4、国外最新研究还指出，草莓中含有一种胺类物质，对治疗白血病和再生障碍性贫血有一定的功效。
草莓的功效
1、清热去火
中医认为，草莓有去火、解毒、清热的作用，春季人的肝火往往比较旺盛，吃点草莓可以起到抑制的作用。
2、调和脾胃
3、滋阴养血
草莓含多种糖类、柠檬酸、苹果酸、氨基酸、易被人体吸收、达到补充血容量，维持体液平衡的作用。
4、醒酒功能
酒后头昏不适时，可食用鲜草莓100克，有助于醒酒。
5、防癌抗癌
草莓中所含有的鞣花酸能保护人体组织不受致癌物质的伤害，且有一定的抑制恶性肿瘤细胞生长的作用。
6、增白保湿
草莓属浆果，含糖量高达6%-10%，并含多种果酸、维他命及矿物质等，可增强皮肤弹性，具有美白和滋润保湿的功效。另外，草莓比较适合于油性皮肤，具有去油、洁肤的作用，将草莓挤汁可作为美容品敷面。
哪些水果难清洗--草莓要这么洗
在种植草莓的过程中，要经常使用农药，因此吃草莓一定要洗干净。
正确清洗方法是，首先，不要摘掉草莓的叶子，先放进水中浸泡10来分钟，让大部分的农药溶解；然后再摘掉叶子，放进盐水中浸泡5分钟左右；最后再用清水冲洗数次，方可食用。
此外，医生还提醒：草莓很小气，隔夜后很容易坏，发现草莓异常，就不要食用了。
